コッペパン

先週パン教室へ行き、またまた素敵なパンを習ってきました

今、はやっているコッペパンサンド!!!

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素敵~


セミドライイーストで中種を作り、本捏ねで酒種を入れるんです

すごいイーストと酒種のW使い~

オーブンの中でどんどん膨らむよ
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型がなくても、まっすぐにきれいに成型すればこんな風に焼けます

ランチにはいろいろサンドして

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イースト効果もあってふわふわで美味しすぎました

普段はイースト嫌いだけど、微量使いなら全然平気です!

GW中にまた作ろう!

# by dgre1 | 2018-04-28 10:02 | レッスン | Comments(4)

おやつの時間

先日、仕事で疲れてお家に帰ると素敵なプレゼントが届いていました

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中には
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こんなサプライズ嬉しすぎる。癒し系のおやつ。

見た目のかわいくて笑ってしまう

疲れてストレスでいらだっている私にはとっても癒された瞬間

クッキーはバターも卵も白砂糖不使用なので罪悪感なしで食べれちゃう

一度食べると止まらないのですぐに1袋完食!

私が大好物なキャラメルのガレットも入っている

とっても濃厚で大好きなんです

幸せなおやつ時間だった、本当にありがとう!

美味しいおやつがあれば、人は幸せになれる


私もそういうおやつを作りたいな

誰かを癒してあげられるお菓子作り目指さないとね



卵白が余っていたので抹茶のフィナンシェ焼きました
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これを食べてくれた人が、楽しいおやつ時間になりますように

# by dgre1 | 2018-04-24 19:38 | 手作りお菓子 | Comments(4)

スフレチーズケーキ

先日大阪へ行ったときに買った、りくろーおじさんのチーズケーキ

優しい味なんです


もう少し濃厚なスフレチーズケーキ食べたいなって思って作りました

レシピはやっぱり小嶋ルミ先生の

このスフレ、すごーーく美味しいのです
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いくつか作業があって、手間って思うかもしれないけど

この手間が美味しさの秘訣


美味しくなるのであれば手間なんて全然平気

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軽い食感だけど、濃厚で美味しいケーキです

# by dgre1 | 2018-04-21 09:00 | 手作りお菓子 | Comments(4)

ふわふわリングパン

酒種はやっぱり美味しい!

久しぶりに食べてそう実感しました


余っていた桜餡を使い切りたかったので桜アンパン

カスタードもちょっと余っていたのでクリームパン

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ふわっふわでモチモチしてやっぱり美味しかったーーー


桜の塩漬けがすぐに焦げちゃうのです

もっとピンク色で残ってほしいのに・・・


今年も桜あんぱんたくさん焼いて食べました

美味しかったな、また来年!

# by dgre1 | 2018-04-17 20:15 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

ある日突然気になりだしたケーキ

食べたいなー

でもこの辺りでは売ってないな・・・

自分で作るしかないな


いろんなレシピを見て、なんとなくイメージがわく

よし!

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小嶋ルミ先生の溶かしバター方式のパウンドケーキに、手作りのラズベリージャム、

すこし余っていた生クリーム、これで完成!


めちゃくちゃ美味しい!

かなり好みです



一度お店のヴィクトリアケーキも食べてみたいな

# by dgre1 | 2018-04-14 17:03 | 手作りお菓子 | Comments(4)