パンセット

久しぶりに、函館rocaさんからお取り寄せしました

パンセット~

大好きなぱんだらけ


大人気の塩バター
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とってもシンプルな毎日食べても飽きないパン

塩気とバターの配分がすごくいいのです



私のお気に入り、かぼちゃちーず
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かぼちゃの効果でもっちりなんです

これ大好きだなー



エダムチーズベーグル
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rocaさんのベーグルは食べやすいフカフカタイプ

これ以外にも黒コショウベーグル、全粒粉ベーグルが入っていました!


カンパーニュ
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ここのカンパーニュは食べやすい!


こういうカンパーニュが作れたらな



チョコのリュスティック
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rocaさんのハード系は安心して食べられる優しいハード系パン

チョコがたっぷりでした


他にも酒かすトースト、イングリッシュマフィン、ココナッツシュガーが入っていて

もりだくさんのパンセットでした


酒粕トーストが、すごく酒粕感があってびっくりでした

私が作る酒種とはちょっと違うんだよね

やっぱりパンって面白くて奥が深いです

# by dgre1 | 2018-05-15 19:49 | お取り寄せ | Comments(2)

紅茶シフォン

家にある材料で作ろうとすると、やっぱりバニラシフォンか紅茶シフォン

でもバニラは一番難しいので作りません。。。

紅茶ならなんとか味でごまかせるかな??

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えっーーー、左横の穴気になるんですけど・・・

シフォンってカットするまで本当にわかならない

底上げなし!って思ってもこれだもの


でもこのままプレゼントしてしまいました

カットしたら腰なしシフォンだったかなー



2生地ばかり作っているので、定番シフォンの練習もしないとだめですね

# by dgre1 | 2018-05-12 20:53 | 手作りシフォン | Comments(2)

おいしい時間

先日のシフォンレッスン、レッスンが終了したらすぐ新幹線に乗ってしまったので

自由時間は午前中のみ

東京についてまず、向かった先は学芸大駅のマッターホーン

昨年から食べたかったコレ
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モカソフト

コーヒーゼリーの上にモカソフト!

珈琲好きにはたまらないよね

甘さ控えめのソフトです、下のゼリーはしっかりした食感

オープンと同時に入ったけど、もう行列になっていました

店内は皆これを頼んでいます(笑)

夏だけの限定メニュー、食べられて満足




ランチは新宿に移動して、ガーデンハウスへ
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シュトーレンが美味しかったお店

パンとデリのプレート

ヘルシーで美味しかった



やっぱり東京って美味しいものがおおすぎる

ローズベーカリーのランチみたいですね



# by dgre1 | 2018-05-08 20:14 | 東京・横浜 | Comments(2)

いちご酵母のワッフル

今年はいちごが高いよね

全然安くならない

多少高くてもいちごジャム炊いて、セミドライ苺作って、エキス起こして、

いちごを楽しんでいます


やっぱり苺酵母の食パンや白パンはすごーーーく美味しい

今年写真撮ってないな・・・次回撮ります

少しだけ残ったいちご酵母エキス

うーーー捨てるのもったいないし、パンを焼くほど残っていない

こういう時はワッフル

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すごく簡単にできるのが嬉しい

手作りのいちごジャムものせて、おやつプレート


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こっちのお皿にものせて、いちごのおやつを楽しんでいます

ワッフルの上は生クリームではなくヨーグルトクリーム

あっさり食べられますよ


# by dgre1 | 2018-05-05 14:15 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

シフォンレッスン

2年ぶりに参加したシフォン教室

基本のバニラに参加しようかと悩んだのですが、

仕事がお休みの時に行ける、このメニューがいいなって思って。

桜ラズベリーシフォン
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かわいいし、最近はまった桜だし、1生地だし

でも難しすぎたーーーー


ここのシフォンはベーキングパウダー使用しません

メレンゲがかなり重要になってくるのです

せっかくいいメレンゲを作っても混ぜがだめだと失敗するし、本当に難しいシフォン



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私のシフォン、見た目はよいかなって思うけど型だししてカットするまではわかりませんよ

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なんとか大丈夫でした

ヘラの持ち方、混ぜ、均等なメレンゲ、私のこれからの練習ポイントですね


試食では1口だけいただいて、大切に持ち帰りました

数年に1度食べられる貴重なシフォンですからね

あれこれ観察して、ゆっくり味わって、大胆にも私のと食べ比べしたりしないと!



いろいろ学んだレッスンでした




# by dgre1 | 2018-05-01 10:36 | レッスン | Comments(2)