<   2018年 04月 ( 8 )   > この月の画像一覧

コッペパン

先週パン教室へ行き、またまた素敵なパンを習ってきました

今、はやっているコッペパンサンド!!!

b0119934_09563127.jpg
素敵~


セミドライイーストで中種を作り、本捏ねで酒種を入れるんです

すごいイーストと酒種のW使い~

オーブンの中でどんどん膨らむよ
b0119934_09560899.jpg
b0119934_09561386.jpg
型がなくても、まっすぐにきれいに成型すればこんな風に焼けます

ランチにはいろいろサンドして

b0119934_09564162.jpg
イースト効果もあってふわふわで美味しすぎました

普段はイースト嫌いだけど、微量使いなら全然平気です!

GW中にまた作ろう!

by dgre1 | 2018-04-28 10:02 | レッスン | Comments(4)

おやつの時間

先日、仕事で疲れてお家に帰ると素敵なプレゼントが届いていました

b0119934_19325516.jpg
中には
b0119934_19325934.jpg
こんなサプライズ嬉しすぎる。癒し系のおやつ。

見た目のかわいくて笑ってしまう

疲れてストレスでいらだっている私にはとっても癒された瞬間

クッキーはバターも卵も白砂糖不使用なので罪悪感なしで食べれちゃう

一度食べると止まらないのですぐに1袋完食!

私が大好物なキャラメルのガレットも入っている

とっても濃厚で大好きなんです

幸せなおやつ時間だった、本当にありがとう!

美味しいおやつがあれば、人は幸せになれる


私もそういうおやつを作りたいな

誰かを癒してあげられるお菓子作り目指さないとね



卵白が余っていたので抹茶のフィナンシェ焼きました
b0119934_19330162.jpg
これを食べてくれた人が、楽しいおやつ時間になりますように

by dgre1 | 2018-04-24 19:38 | 手作りお菓子 | Comments(4)

スフレチーズケーキ

先日大阪へ行ったときに買った、りくろーおじさんのチーズケーキ

優しい味なんです


もう少し濃厚なスフレチーズケーキ食べたいなって思って作りました

レシピはやっぱり小嶋ルミ先生の

このスフレ、すごーーく美味しいのです
b0119934_19492589.jpg
いくつか作業があって、手間って思うかもしれないけど

この手間が美味しさの秘訣


美味しくなるのであれば手間なんて全然平気

b0119934_19492851.jpg
軽い食感だけど、濃厚で美味しいケーキです

by dgre1 | 2018-04-21 09:00 | 手作りお菓子 | Comments(4)

ふわふわリングパン

酒種はやっぱり美味しい!

久しぶりに食べてそう実感しました


余っていた桜餡を使い切りたかったので桜アンパン

カスタードもちょっと余っていたのでクリームパン

b0119934_20112782.jpg
ふわっふわでモチモチしてやっぱり美味しかったーーー


桜の塩漬けがすぐに焦げちゃうのです

もっとピンク色で残ってほしいのに・・・


今年も桜あんぱんたくさん焼いて食べました

美味しかったな、また来年!

by dgre1 | 2018-04-17 20:15 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

ある日突然気になりだしたケーキ

食べたいなー

でもこの辺りでは売ってないな・・・

自分で作るしかないな


いろんなレシピを見て、なんとなくイメージがわく

よし!

b0119934_16591700.jpg
小嶋ルミ先生の溶かしバター方式のパウンドケーキに、手作りのラズベリージャム、

すこし余っていた生クリーム、これで完成!


めちゃくちゃ美味しい!

かなり好みです



一度お店のヴィクトリアケーキも食べてみたいな

by dgre1 | 2018-04-14 17:03 | 手作りお菓子 | Comments(4)

毎日パン

我が家にはたくさんの酵母がいます

最近の食パンはずっとヨーグルト酵母でした

あっさりと食べやすい食パン

ヨーグルト酵母もずっと継いでいきたいけど、そうなると酒種が使えない・・・


先日焼いた酒種の食パン
b0119934_20184905.jpg
あまりに久しぶりすぎて、美味しすぎたー

やっぱり酒種食パンのほうが好きかも

ということで、ヨーグルト酵母はあきらめます


酒種のよもぎワンローフ
b0119934_20184135.jpg
b0119934_20184577.jpg
中には桜餡が巻き込んであります!

やっぱり酒種はあんぱんと合うよね



そしていちご酵母がすこし余っていたのでワッフル
b0119934_20185480.jpg
いちごジャムつけなくても、いちご味のワッフル


今度はいちご酵母パンもあっぷしなきゃね

最近パンの写真全然撮ってないです・・・

by dgre1 | 2018-04-11 20:25 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

大阪スイーツ

先週のこと

会社をお休みして大阪へ行きました~

パン教室で何度か通っているけど、いつもより道せず帰ってきてしまうのよね・・・

今回はお友達に会いに!秋以来だから半年ぶりでした


行きたかったカフェ、珈琲と焼き菓子のお店tawanicoさんへ
b0119934_20225629.jpg
桜のタルト!!!

b0119934_20230147.jpg
今年、桜のスイーツにはまりました!

友人も桜スイーツ好き

タルト生地がコクがあって美味しかったな

そして珈琲もすごく美味しかった



お土産にりくろーおじさんのチーズケーキ買いました!

久しぶりに買ったけど安くて美味しい

さすが大阪

もうひとつ、おしゃれおみや
b0119934_20222624.jpg
b0119934_20221129.jpg
難波にあるカヌレ堂に行ってカヌレ買いました

ほんと、一口サイズでかわいい!!!

カヌレってあんまり食べたことないけど、もっと食べてみたいです



たくさんお話して、食べてリフレッシュ休暇できました♪

こういうの必要だよね




by dgre1 | 2018-04-07 15:55 | その他 | Comments(2)

3月4月のパスタ

この春はパスタメニューが1種類だけ・・・残念
b0119934_20090735.jpg
ヤリイカの明太子ジェノベーゼパスタ

これ美味しいよね、大好きなパスタです

デザートには抹茶とラズベリーのショートケーキ
b0119934_20091209.jpg
抹茶の苦みとベリーの酸味、合うなー



b0119934_20083715.jpg
はまぐりとエメンタールチーズのサラダリゾット

これ3月に食べました

はまぐりのだしがきいていて美味しかった!


b0119934_20082665.jpg
ミント&シトラスグリーンティー

グリーンティーにミントやレモンって合うのね、びっくり

とっても美味しいドリンクでした



b0119934_20084576.jpg
海老とアボカドの13穀米サラダちらし

この日は暑かったのでアイスティーにしました

あっさりと食べられる



お花見アフタヌーンティーセットを食べたかったのに終了していて食べ損ねた・・・

最近通うペースが遅くておいつかない!!!

もうひとつのリゾットも早く食べに行かなきゃ

by dgre1 | 2018-04-04 20:15 | アフタヌーンティ-キハチカフェ | Comments(2)