カテゴリ:手作りお菓子( 216 )

蒸し焼きガトーショコラ

こんなに寒い冬は初めてかも・・・ってくらい毎日寒いです

でも寒いのはそんなに嫌いじゃない

あったかいコーヒーと濃厚おやつがとっても合います!

1月に絶対つくるおやつ、蒸し焼きガトーショコラ

オーブンミトンに通っているころに習った絶品ガトーショコラ
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単品でも美味しいけど必ずラズベリーソースもつけます

すごーーーく合いますよ

濃厚でねっとりの蒸し焼きタイプ

あー、これ以上の美味しいガトーショコラはないんじゃないかな

さすが小嶋先生のお菓子はどれもこだわりがある分絶品で周りからも好評です

by dgre1 | 2018-01-27 09:22 | 手作りお菓子 | Comments(2)

レモンケーキとクッキー作り

無農薬のレモンをたくさんいただきました!

レモンいただけるのってすっごーーーい嬉しいです

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レモンケーキが焼いてみたくて、なかしましほさんのレシピで焼いてみました

これバター不使用なんですよね

卵も1個で作りやすい分量です

なんか私が想像していた味とは違う、レモンの風味がもっともっとするレモンケーキがいいな

そういえばレモンケーキってあんまり食べたことがないので正解がわからないですね

たぶん小嶋ルミさんのレシピだと好みの感じなんだろうなって思うんだけど、レシピがわからない。。。

またいつか習ってみたいメニューです!


先日焼いたなかしましほさんのクッキー

美味しいからまた焼きました

このクッキー一度作り出すと止まらなくなりますね

今回はごまとピーナッツバターとチョコの3種です

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by dgre1 | 2018-01-23 19:36 | 手作りお菓子 | Comments(4)

Wチョコマフィン

シュトーレンの季節が終わって、チョコの季節~

さぁ、これからはチョコの甘い香りが部屋中にただようお菓子作りが始まります

Wチョコマフィン焼きました

私はいつもARIさんレシピ
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生地にも溶かしたチョコが練りこんであって、チョコのかたまりも入れているので

温めて食べると中からチョコが溶けてフォンダンショコラ風になります

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マフィンのモコモコ姿はいつ見えても萌えます


今年の冬はかなり寒いのでがっつり甘いチョコスイーツが美味しく感じられますね!

by dgre1 | 2018-01-20 08:30 | 手作りお菓子 | Comments(2)

なかしましほさんのクッキー

久しぶりに、なかしましほさんのクッキーを焼きました!
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やっぱりこの3種が鉄板ですよね

ボールひとつで簡単に作れる

そしてすごく美味しくて止まらない

ザクザクした食感で食べごたえもあってね


とっても素朴な味なんだけど、また食べたくなる

やっぱりこのクッキー作りは楽しいです

by dgre1 | 2018-01-16 20:50 | 手作りお菓子 | Comments(2)

キャロットケーキ

キャロットケーキって昔はまったく興味のないスイーツでした

ニンジンでしょって思って食べようともせず・・・

数年前に食べてはまりましたー

スパイスがきいて、とっても美味しいですよね
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バター不使用、ニンジンたっぷり、くるみやレーズンが入って美容によさそう!

でも上にのせてるクリームチーズでカロリーが・・・

いいんです!美味しいから

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今年も金時人参を見つけたので焼いてみました!

けっこうファンが多いキャロットケーキでした

by dgre1 | 2017-12-16 08:40 | 手作りお菓子 | Comments(2)

マロンペースト

秋も過ぎて冬~

寒いですね

でも温かいコーヒーとバター菓子が合う!


家にある栗のペースト、早く使ってしまわねば。。。

卵白もたくさん冷凍していあるので、栗ペーストのフィナンシェ
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ラム酒も入れて

ラムと栗ってすごく合いますよね



キャラメルマロンのケーキ
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またまた在庫であったキャラメルソースとマロンペーストを入れたバターケイク

しっとりとして、コクがあって美味しいケーキなのです

by dgre1 | 2017-12-12 21:38 | 手作りお菓子 | Comments(2)

ほうじ茶のロールケーキ

ロールケーキ、見た目がかわいいし美味しいし大好きです

でも巻くのがすごーーーーく難しいのです

秋に地元の教室で習ったほうじ茶のロールケーキ

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生地は黒糖でコクを出していてキャラメルクリームを挟んで

クリームはほうじ茶クリームなんですよ

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生地には黒砂糖のかたまりが少し残ってたりして、そこが美味しいのです

ほうじ茶のスイーツってすごい美味しい

きっと女性はみな大好きですよね??


by dgre1 | 2017-12-09 15:54 | 手作りお菓子 | Comments(2)

りんごのおやつ

あっという間にりんごの季節

りんごってそのまま食べても美味しいし、おやつに加工しても必ず女子ウケがいい

りんごのチーズケーキ
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これはりんごの甘煮が入ったチーズケーキの上に

プレーンとシナモンのクランブルをのせて焼いています

りんごの甘煮だけでもすごく美味しいのに、シナモンのクランブルと

すごく合っていて周りから大好評のチーズケーキです



もうひとつはアップルパイ
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これもリンゴを煮て、パイ生地も仕込んで・・・

本当に工程が大変なんですけど、必ず毎年練習のために作るようにしています

シフォンケーキとアップルパイがあまり好きではない私

作っても食べないのですが・・・生地だけは味見します

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閉じがあまくて開いちゃいました

生地はサクサクしてバターの香りが芳醇でとっても美味しかった


焼きたては、食べてみようかなって思えるほどいい香りです

今年もりんごのおやつが無事に焼けてほっと一安心


by dgre1 | 2017-11-25 14:13 | 手作りお菓子 | Comments(2)

ハッピーハロウィン!

大好きな、くりりんかぼちゃ

とっても甘くて味の濃いかぼちゃです

初めて出会ったのは東京での北海道物産展

くりりんかぼちゃのソフトクリームを食べて、それ以来の大ファン



美味しいくりりんでかぼちゃスフレ
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これお気に入りのレシピです

軽い食感だけど、くりりんの良さがすごくでています



歩粉さんのレシピで黒糖とかぼちゃのチーズケーキ
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このチーズケーキも秋には絶対焼きます!

本当に美味しいの

黒糖とかぼちゃでほっこり感アップ

大好きなかぼちゃスイーツです

どっちが食べたいですか?

by dgre1 | 2017-10-31 08:33 | 手作りお菓子 | Comments(2)

和栗ペースト

10月、栗の季節ですから栗を楽しみましょう

先日の渋皮煮につづき、和栗のペーストも作りました

ラムとかバニラビーンズとかも入れてすこし洋風にしました


小嶋ルミさんのレシピでお砂糖が少ない軽い食感のスコーンも焼いて
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モコモコ姿がかわいいな


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和栗ペースト優秀です

by dgre1 | 2017-10-21 08:22 | 手作りお菓子 | Comments(2)