カテゴリ:手作りお菓子( 225 )

フィナンシェ

カスタードやブリオッシュを焼くと卵白があまります

冷凍庫にストックしていて、定期的にフィナンシェを焼きます

材料は常にあるし、わりと気軽に焼けるお菓子なので

焼く頻度が多いかな

b0119934_19521303.jpg

気軽にできるのですが、以前嫌々作ったらやっぱり嫌々な味、見た目になってしまいました・・・反省

今回はちゃんと気持ちを込めて焼きましたよ!

by dgre1 | 2018-09-15 20:03 | 手作りお菓子 | Comments(2)

かぼちゃショコラ

9月になりました、暑さもひと段落

かぼちゃの季節です

今年はくりりんは不作らしいですね


かぼちゃが入ったガトーショコラ
b0119934_14533336.jpg
これも10年くらい前に習ったケーキですが今食べても斬新です

b0119934_14532674.jpg
かぼちゃはソテーしてごろごろと入れています

しっとりした生地にほっこりかぼちゃ

わくわくシーズンが始まりました





大好きな北海道

被災された皆様の苦労を思うと・・・言葉が見つかりません

お気に入りのお店chataさんもつばらつばらさんも森彦さんも皆さん被害にあわれているでしょうに

お店を開けて皆を元気づけています

すごいなってただただ思うばかり

私も何かお役にたてることはないのか、これからよく考えていきたいと思います

この1年災害ばかりで、毎日電気がつかえて、布団で眠れて、ご飯が食べられて・・・感謝の毎日です

by dgre1 | 2018-09-08 19:57 | 手作りお菓子 | Comments(2)

ガトーバスク

焼き菓子の中でもかなり好きなのがガトーバスク

でもお店であまり見かけないのですよね・・・

だから自分で作ることにしています

たまにむしょうに食べたくなる
b0119934_10493142.jpg
美味しい生地の中にはカスタードクリームを挟んでいます

カスタードはラム風味がお気に入り

b0119934_10495165.jpg

by dgre1 | 2018-08-25 10:51 | 手作りお菓子 | Comments(2)

美味しいクッキー

美味しそうなクッキー缶がはやってますよね

作りたいなーって思いつつも、暑すぎて何もできない8月・・・


ちょっと前に作ったクッキー
b0119934_19220097.jpg
大好きなキッフェルンとピーカンボール


b0119934_19220663.jpg
初めて習ったときはとっても苦労して成型しました

あれから何十回焼いただろうか??


コーヒーにとっても合うクッキーなんですよ!

by dgre1 | 2018-08-18 19:26 | 手作りお菓子 | Comments(2)

おうちパフェ

初夏の恒例行事

杏のお仕事

今年も杏を加工しました

まずは杏のコンポート

これとっても短時間でできるから楽なんです

そしてジャム

市販のジャムよりかなり濃厚ですよ


b0119934_19265102.jpg
ヨーグルトの上にジャムとコンポートで食べるのだけど

もうひと手間、グラノーラも焼いておうちパフェに



アイスや生クリームはないけど、とっても満足

杏の甘酸っぱさがとってもお気に入りです

杏って本当に一瞬出回るだけで見かけなくなっちゃうのですよね

とっても貴重な杏です


by dgre1 | 2018-07-28 19:31 | 手作りお菓子 | Comments(2)

バナナケーキ

レモンケーキに続いて、突然バナナケーキが食べてみたい!って思ったんですよね

もうこう思ったら食べてみたくて・・・作るしかない

b0119934_13463107.jpg
バナナケーキ焼いてみました!


中にはクルミが入っています

バナナたっぷり

b0119934_13464459.jpg
これはこれでいいんだけど、

次はスパイスがきいていてふわっとしていてバナナ感たっぷりでっていう

バナナケーキが食べたいんです

まだまだ研究しなきゃ

by dgre1 | 2018-07-07 13:48 | 手作りお菓子 | Comments(2)

レモンケーキ

暑くなってくると酸味のあるお菓子が美味しい

レモンケーキ
b0119934_20024943.jpg
きゅんと甘酸っぱいケーキ

レモン型で焼くとかわいい

でも型が足りないのでいつもレモン型とスリムパウンドで焼きます

ちょっと食感が変わってそれはそれで面白い

フルーツのお菓子ってやっぱり好きだなー



by dgre1 | 2018-07-04 20:06 | 手作りお菓子 | Comments(2)

マフィン

先日のキャラメルを使って、久しぶりのマフィン作り

家にある材料で作りたかったので

ラズベリーとキャラメルのマフィン

b0119934_19280830.jpg
マフィンってけっこう気軽に作れるお菓子なんですよね

ボールの中で混ぜていくだけで作れちゃう




このキャラメルとラズベリーの組み合わせは最高です

b0119934_19275366.jpg
キャラメルも生地に均等には混ぜず、マーブル状にしてあるとしっかり味がするんですよね

あー、久々に食べたマフィンは美味しかった


by dgre1 | 2018-07-01 19:33 | 手作りお菓子 | Comments(2)

パウンドケーキ

糖質オフとかグルテンフリーの時代になってきて

小麦感満載、砂糖やバターを使ったお菓子を作るのがなんだか申し訳ない気分になるこの頃。。。

やっぱり小麦粉たっぷりは美味しいのですよ

キャラメルとくるみのパウンドケーキ
b0119934_19440987.jpg
キャラメルはしっかり焦がしたつもりだけど

こうやって生地に混ぜると薄い・・・

焦がすのって勇気いるのです

あーむずかしいな

by dgre1 | 2018-06-09 08:27 | 手作りお菓子 | Comments(4)

日本酒ケーキ

大好きだけど、最近ずっと焼いていなかった日本酒ケーキ

日本酒が手に入った時だけ焼いています

このために大きな瓶で買うのもったいないし・・・

先日お土産でかわいいサイズの日本酒をもらいました!

これは!チャンスだ!

何年ぶりかな?
b0119934_19371664.jpg
いつもは九平次だけど、今回は別の日本酒

高いけどバニラビーンズもたっぷり入れて


やっぱりいろんなケーキを作ると面白いな

by dgre1 | 2018-05-19 10:04 | 手作りお菓子 | Comments(4)