カテゴリ:手作りシフォン( 124 )

メープルバナナ

今朝は5時半起床で最近お気に入りのパワースポットへ行ってきました

パワーを満タンチャージ!帰りにさっそく嬉しい事がありましたよ♪



今週熟れたバナナの使い道に悩み、2ヶ月前に習ったメープルバナナをやっと復習することにしました

遅いですよね。。。

レッスンでは成功したけど、お家で一人で作ったらどうなるの?なんて心配だったけど

注意するべき点をしっかり頭に描いて実践

b0119934_20353135.jpg

時間いっぱい焼ききり、沈むことなく終了でした

すぐにカットしたくて、急ぎすぎたかな?
b0119934_20365112.jpg

b0119934_20372631.jpg

まあいい方なのかな?

私、シフォラーではないので採点が甘いです^^;

b0119934_20394699.jpg

これは金曜日のおやつでした

喜んでもらえてよかった


さあ、明日はパンとお菓子爆焼きDAY!頑張る
by dgre1 | 2013-09-28 20:41 | 手作りシフォン | Comments(2)

ほうじ茶とかぼちゃ

先日のほうじ茶ミルクプリンが美味しくて、あの味でシフォンを再現したいなーと研究

b0119934_19301991.jpg
b0119934_193181.jpg

けっこうたっぷりのほうじ茶を入れました

でもオーブンで焼くと香りが飛んじゃうのかな?

思っているようなコクがでません・・・



こちらはミトン風のほうじ茶シフォン
b0119934_1937030.jpg

b0119934_19371315.jpg

焼き上がりの表情がそれぞれ違うんですよねー

こちらも優しすぎる味になったので次は買いたてのフレッシュなほうじ茶で挑戦します




そして大好きなかぼちゃを使ったシフォンを試作

栗マロンかぼちゃを使用
b0119934_19385790.jpg

いろんなかぼちゃの種類がありますね^^

これは栗のホコホコした感じのかぼちゃでした

かぼちゃとシナモンのシフォン
b0119934_19421520.jpg

b0119934_19424543.jpg

b0119934_19424714.jpg

どれくらいの量のかぼちゃを入れていいのかわからず。。。でもかぼちゃ味をしっかり出したい!

入れすぎましたかね・・・^^; 爆発

けっこう重いのでもっとしっかりメレンゲにすればよかった

でもこれが周りから大好評でした


ちょうど10月のかぼちゃシフォンレッスンに参加するのでそこでしっかりコツをつかんできます!

来月はとっても豪華な3レッスンを受けにレッスン旅にでます

もう楽しみで楽しみで、早く10月になれーー
by dgre1 | 2013-09-10 19:50 | 手作りシフォン | Comments(0)

久しぶり?

あつーーい! こんなに暑いと練習するのが一苦労です^^;

久しぶりにシフォン焼こう!って決めて卵を買ってあるので無理やり焼きました

シナモンミルキー
b0119934_20292733.jpg

b0119934_20293558.jpg


ミルクバニラ&チョコ
b0119934_20301519.jpg



コーヒーマーブルチョコ
b0119934_2030441.jpg

b0119934_2031446.jpg



ラム酒と無花果
b0119934_20333699.jpg

b0119934_2033543.jpg



こんなに暑くなるとは考えてもいなくて土日はパンやお菓子をいっぱい作り

その後めったに飲まないコーラをがぶ飲み。。。

これって熱中症の手前ですかね??

珍しくバニラ&チョコがいい状態で焼けて、おっ!シフォン作り楽しいかも!なんて思ったのに

この暑さじゃもう焼けません・・・

今週はあと2回くらいキッフェルンの練習したいんだけどなーーー
by dgre1 | 2013-07-07 20:40 | 手作りシフォン | Comments(4)

紅茶と日本酒

美味しいプルーンと美味しい紅茶があるのでプルーンの紅茶煮を作りました

そのままでもとっても美味しいです


紅茶とプルーンのシフォン
b0119934_2091689.jpg

b0119934_2095565.jpg

b0119934_2094890.jpg

紅茶のいい香り

紅茶のお菓子を作るときは必ずこの茶葉です



そして美味しい日本酒といえば、九平次さん

日本酒シフォンです
b0119934_20145364.jpg

b0119934_20144662.jpg

b0119934_20152170.jpg

冷酒感覚で冷蔵庫から出して冷たいまま食べちゃいます

あっさり軽い感じで食べたい時はシフォンに、

コクがあって満足感を得たい時は九平次ケーキにします

そろそろケーキ焼きたいなー
by dgre1 | 2013-06-06 08:40 | 手作りシフォン | Comments(2)

苦手意識。。。

お菓子作りの中でもパウンドケーキはちょっとだけ自信がありますが

シフォンは何度作っても苦手^^;

本当に難しい、どんどん苦手意識が・・・


お休みの日に2台焼いてみました

コーヒーマーブル&チョコチップ
b0119934_2114322.jpg

b0119934_2112628.jpg

b0119934_2121671.jpg

このチョコはKちゃんにいただいた貴重なもの

とっても美味しいチョコです、もっと上手になってから使えばよかった・・・

コーヒーシフォンの香りはとっても癒されますね




杏仁マンゴーシフォン
b0119934_2144756.jpg

b0119934_215248.jpg

このカット、マンゴー少ないな・・・

ぼんやりと杏仁味

もっと強く杏仁味を出したいのに、混ぜのせいかな??



今月はまたまたジェノワーズ強化月間なので今月のシフォンはこれで終了^^;

昨日焼いたジェノワーズはふわっふわで美味しかったです

ジェノワーズも苦手な部類だったけどちょっとだけ苦手意識を脱出できました
by dgre1 | 2013-05-20 21:08 | 手作りシフォン | Comments(2)

マーブルな気分

サンドもしたいけど、なんだかマーブル模様も作りたくなってきて。。。

全部チョコ味とか全部キャラメル味ってのもいいけど、所々チョコやキャラメル味がするのが好き

チョコマーブルシフォン
b0119934_16313153.jpg

レシピより量を減らしています

マーブル模様を出すことに全力を注ぎすぎて生地を触りすぎてユルユルにしてしまった^^;
b0119934_16325433.jpg

b0119934_1633142.jpg

チョコマーブルって言うよりバニラマーブルだよね・・・?



キャラメルマーブルシフォン
b0119934_16355776.jpg

b0119934_16361181.jpg

b0119934_16362684.jpg

キャラメル薄い・・・キャラメル作りって怖いのよね

今回はカロリーとか考えて砂糖と水のシンプルなキャラメルだけど

やっぱり生クリーム使ったほうが濃厚だよね

これはもうちょっと試作を続けます


本当は珈琲マーブルも作りたかったけど卵がなくなったのでここで終了^^;

次は何の気分になるんだろう??
by dgre1 | 2013-05-02 17:35 | 手作りシフォン | Comments(0)

桜と抹茶

先日のモーニング会でシフォンのお話をしたら・・・焼きたくなるのよねー^^;

翌朝2種類焼いてみました

レモンが爽やかなレモン&クランベリー
b0119934_20282254.jpg

b0119934_20284976.jpg

赤がかわいいよね

甘酸っぱくて美味しいの

先日mamiさんにもらったレモンケーキが美味しかったのでレモンを使ったお菓子が焼きたくて^^

次はレモンのパウンドケーキ焼こうかな??




抹茶と桜餡のシフォン
b0119934_20312187.jpg

b0119934_20313522.jpg

もう少しピンク色になってほしいところだけど、桜餡なのでほんのりサーモン色って感じです

これ適当?に作ったのですが、すごい好みでした♪


お菓子作りでも季節感を少しはだしていけたらなって思っています

次はマンゴーとかココナッツ?
by dgre1 | 2013-04-10 08:25 | 手作りシフォン | Comments(0)

シフォン作り

久しぶりにシフォン作り♪

暖かくなってきたので爽やかなオレンジシフォン
b0119934_15551568.jpg

b0119934_15554177.jpg

とっても美味しいデコポンがあったのでその果皮とオレンジピール入り

このオレンジピールもミトンでわけていただいた美味しいもの

オレンジの味がしっかりしたシフォンになりました!



よもぎとあずきシフォン
b0119934_1559891.jpg

b0119934_15593651.jpg

b0119934_160577.jpg

久しぶりの2生地

型入れが難関、生地を触りすぎちゃう・・・

でもたまには2生地練習しないとね^^;



ミルクシフォン
b0119934_1611429.jpg

b0119934_161359.jpg

b0119934_1615515.jpg

お約束通り(?)爆発シフォンです^^;

シンプルなシフォンには塩キャラメルソースをかけていただきます

塩キャラメルが爆発シフォンをそこそこの味にしてくれます

塩キャラメル様ありがとう
by dgre1 | 2013-03-22 17:52 | 手作りシフォン | Comments(0)

シフォンいろいろ

先月のレッスン以来、たくさんシフォン焼いています^^

紅茶シフォンに紅茶で煮たプルーンを入れました
b0119934_2154637.jpg

b0119934_21542779.jpg

手間がかかっているけど紅茶の風味がとってもいいです


近所のスーパーで美味しそうな卵を売り始めていたのでバニラシフォンを!
b0119934_21551513.jpg

b0119934_21553584.jpg

たまごの味がしっかりしますね



ほうじ茶シフォン
b0119934_2157124.jpg

b0119934_215735100.jpg

ほうじ茶の味が弱かったので、もう一度リベンジしてみます


そば茶シフォン
b0119934_21582740.jpg

b0119934_21584522.jpg

b0119934_2159061.jpg

焼きたてはそば茶がカリカリしていて香ばしいですよ



ジンジャーチョコシフォン
b0119934_2201283.jpg

b0119934_2203020.jpg

これ大好きなんです^^


今月もシフォン練習するけど、その前にチョコのお菓子焼かないと!
by dgre1 | 2013-02-08 08:51 | 手作りシフォン | Comments(4)

キャラメルとココア

冬と夏では食べたいお菓子も違いますよね

一番寒い今の季節はチョコやキャラメルなどの濃厚なものが美味しく感じられます

まずは年末にならったキャラメルシフォンを復習

b0119934_10111242.jpg

b0119934_10121085.jpg

b0119934_10123293.jpg

このシフォン、普通のシフォンに比べて混ぜ回数が多いです

レッスン中にこんなに混ぜるとグルテンが出るのでは?と不安になった

先生が言ったとおりキャラメルカステラになってしまった・・・

まあカステラだと思って食べたら美味しいんだけどね



季節なのでまたまたココアシフォン
b0119934_10153150.jpg

b0119934_10155952.jpg

b0119934_101676.jpg

b0119934_1017426.jpg

こっちはふわふわしっとりの感触です、また食べてないけど^^;

チョコシフォンよりココアシフォンのほうが軽くて好きです♪
by dgre1 | 2013-02-03 10:22 | 手作りシフォン | Comments(2)