カテゴリ:手作りシフォン( 126 )

チョコマーブルシフォン

今年の名古屋暑すぎる、毎年暑いんだけどね

37度でも過ごしやすいと感じてしまう。。。35度なんて涼しくて嬉しくなる


おやつやパン作りはなるべく朝のうちにしますが、オーブン使うとサウナ状態

卵を買ってしまって消費期限が近付いていて。。。

しょうがないから(?)シフォン焼きました

映えるのはチョコマーブル

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カットしても映える

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やっぱり、作りたい!って思って作るのと、しょうがないから作るのでは出来も違う

氷水にあてながらメレンゲ作りしたけどぼそぼそになって

上手に生地に入っていかない


もっと涼しくなってからシフォン作り再開します!

by dgre1 | 2018-08-11 09:19 | 手作りシフォン | Comments(2)

ミニシフォン

最近、ミニサイズのシフォンがかわいいなって思うようになり

そう思ったら作りたくて、小さな型を買ってしまいました

また型が増えました・・・

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とりあえず、試しに焼いてみたくて家にあったオレンジピール入れてみました

すごくかわいいけど、小さい分型入れがけっこう大変

型の幅が狭くて、生地を入れるのに時間がかかりすぎちゃう


まだまだ練習しないとね

あーーーしかし暑すぎてこれから焼けるのだろうか

猛暑がくるのが早すぎる



by dgre1 | 2018-07-11 20:16 | 手作りシフォン | Comments(2)

紅茶シフォン

家にある材料で作ろうとすると、やっぱりバニラシフォンか紅茶シフォン

でもバニラは一番難しいので作りません。。。

紅茶ならなんとか味でごまかせるかな??

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えっーーー、左横の穴気になるんですけど・・・

シフォンってカットするまで本当にわかならない

底上げなし!って思ってもこれだもの


でもこのままプレゼントしてしまいました

カットしたら腰なしシフォンだったかなー



2生地ばかり作っているので、定番シフォンの練習もしないとだめですね

by dgre1 | 2018-05-12 20:53 | 手作りシフォン | Comments(2)

桜とよもぎのシフォンケーキ

桜がきれいですね

見てるだけで心が和んでいきます

満開の今のうちに桜のシフォンケーキ


ヨモギ生地と桜餡生地の2生地
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お家にあった桜も飾ってみました



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よもぎと桜餡で、日本の春を表現してみました!

たまには和のシフォンもいいですよね



シフォンケーキにはベーキングパウンダーは使いません

たまごの力のみで立ち上げる

メレンゲって素晴らしい






by dgre1 | 2018-03-31 14:20 | 手作りシフォン | Comments(4)

ラズベリー&ココアのシフォン

久しぶりにシフォン焼き

普通のシフォンじゃつまらないので2生地

ピンクと茶色
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ピンクはラズベリーです

自家製のセミドライラズベリーも入れてみました

茶色はココア

このシフォン習っていないのですが、自分でこんな感じかな?ってレシピ作りました


2生地はとってもスピードが必要となってくる難しいシフォンです

型入れも、交互に素早く

でもモタモタして触りすぎちゃう・・・

しっかりしたメレンゲが必要となってきますね
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あー、難しい!!!

by dgre1 | 2018-02-17 08:30 | 手作りシフォン | Comments(4)

いつかのシフォン

たぶん昨年末に焼いたシフォン・・・
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毎年クリスマス頃、1年の感謝の気持ちでたくさんおやつを焼きます

シフォンが喜ばれるのでクリスマスらしく華やかにしました

紅茶ベースのシフォンにオレンジピールを入れてホワイトチョコをデコ



もうひとつは冬のシフォン、ラムレーズン
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シナモン生地にラムレーズンを入れています

どちらも味見していないけど・・・美味しく食べていただけたかな???


by dgre1 | 2018-02-06 20:24 | 手作りシフォン | Comments(2)

シフォンとうつわ

インスタを始めてから素敵な器に興味がでてきまして・・・

ずっとほしかったのですが、私なんぞのお菓子をのせていいのかと躊躇していたうつわ
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とうとう買ってしまったー



最初に何をのせる??

大きなお皿なのでホールのケーキだよね?

やっぱりシフォンだよね?

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インスタ映えするマーブルシフォンだよね?

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とうとう私のお菓子とイイホシさんのうつわコラボさせちゃった




そして私、引越ししました

小さなキッチンですが、私のお城

場所が変わるだけで、ドタバタのシフォン作りになってしまった

どんな場所でもちゃんと作れるようにならないとね


新しい場所で初めて作ったシフォンを、素敵なうつわにのせてみたお話でした


by dgre1 | 2017-11-11 08:38 | 手作りシフォン | Comments(2)

今年も栗仕事終了

いつもの相棒、栗坊主と夜な夜な地道な作業

渋皮煮と栗ペーストのみ作りました

甘露煮はあきらめた・・・



ココアシフォンを焼いて、モンブランシフォン
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今年の栗は大きかった

これでも半分にカットした栗をのせています



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栗が大きすぎてつぶれちゃうーー


後輩が目の前でパクパク完食してくれるのはとっても嬉しい反応です

by dgre1 | 2017-10-14 08:42 | 手作りシフォン | Comments(2)

シフォンケーキ

かなりお久しぶりのシフォンケーキ

以前いただいたミックスドライフルーツを入れたシフォン

ベーキングパウダーは使わずメレンゲの力だけで立ち上げる


以前いただいたミックスドライフルーツを使ったシフォンケーキ

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いつ焼いても満足できない結果・・・
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夏はメレンゲの状態も良くないし、長い時間焼くと部屋が暑くなるし。。。

夏のお菓子つくりにシフォンは向いていませんね

早く秋になれー


by dgre1 | 2017-08-04 08:52 | 手作りシフォン | Comments(2)

チョコマーブルシフォン

最近スイーツの依頼をいただき、よく焼いていたマーブルシフォン

ホールでお渡しするとカットの表情が見られない…

わざわざ表情が見たいために、自分用にマーブルシフォン焼きました

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マーブルは自分が思い描いたようにはなかなかならず、

難関シフォンです

by dgre1 | 2017-04-30 10:29 | 手作りシフォン | Comments(0)