栗の季節

あんなに暑くてうんざりしていた夏だったのに

ちゃんと秋がやってきて嬉しい

秋って短いのにかぼちゃ、栗、いも、無花果、ぶどう、紅玉と忙しすぎる


中でも栗仕事は一年で一番のイベント

栗仕事は丸１日かかるんですよ

渋皮煮は何度も何度もゆでこぼしして、煮詰めて。

ペーストは牛乳や生クリームで煮て、バターとラム酒を入れて完成
時間かかってやっとできた

これを使って何を作ろうかしら




そうそう参考のために、小布施堂のモンブラン買ってみました

ちょうど限定販売していたのです

すっごく大きくてびっくり
一人では食べきれないサイズ、お値段もなかなかです



和栗って貴重だものね

大切に使わなきゃ