ベーグル

バルミューダを使って、トーストの次に食べてみたかったのがベーグル

レーズン酵母エキスも完成して、パン種作って準備万端!

秋っぽく無花果とクルミ
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残っていたくるみ全部入れたのでけっこうたっぷり

やっぱりベーグル作りは楽しいな

いろんな種類作りたいけど、食べきれないので今回は1種類のみ・・・

ベーグルってマフィン同様、焼き上がりの姿がかわいいなって思います



さて、バルミューダで次に試したいのがチーズトースト!

酒種食パン仕込まないとね


酒種食パン+とろけるチーズで美味しいチーズトースト食べたいのです!

# by dgre1 | 2018-09-22 19:56 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

9月のパスタとパフェ

秋のAT

今年の秋も楽しそうなメニューがいっぱい

スモークベーコンとゴロゴロ野菜のトマトクリームソースパスタ
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これ大好きな味でした

トマトクリームソース大好きなんです!

ごろごろ野菜、本当にかみごたえもあって食べた感たっぷり




先週、ATのお誕生日で豪華パフェ食べてきました

3日間限定のパフェ

バースデースペシャル栗づくしのモンブランパフェ
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通常のパフェより栗が3倍なんです!!!


ぶどうもたっぷりだけど、渋皮煮と甘露煮もあふれんばかり

美味しかったーーー

自分へのご褒美パフェ

これ食べてまた頑張ろう!

# by dgre1 | 2018-09-18 20:08 | アフタヌーンティ-キハチカフェ | Comments(4)

フィナンシェ

カスタードやブリオッシュを焼くと卵白があまります

冷凍庫にストックしていて、定期的にフィナンシェを焼きます

材料は常にあるし、わりと気軽に焼けるお菓子なので

焼く頻度が多いかな

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気軽にできるのですが、以前嫌々作ったらやっぱり嫌々な味、見た目になってしまいました・・・反省

今回はちゃんと気持ちを込めて焼きましたよ!

# by dgre1 | 2018-09-15 20:03 | 手作りお菓子 | Comments(2)

いらっしゃいませ

やっとやっと念願のバルミューダが我が家に!!!

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とってもシンプルでかわいい

この小さなカップ分のお水を入れてトーストすると

外はさくっと、中はふんわりとするんです

これからいろんなパンを楽しみたいな



涼しくなったのでレーズン酵母仕込みました
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これからパン種を仕込んで来週あたりベーグル焼けたらいいな

バルミューダでバリバリ皮のベーグルにしてくりりんかぼちゃ挟んで食べるんだ!!!

酒種食パンのチーズトーストもよさそうだな

スコーンも焼いてみたいな


バルミューダのある生活、素敵すぎる・・・

# by dgre1 | 2018-09-11 19:50 | その他 | Comments(2)

かぼちゃショコラ

9月になりました、暑さもひと段落

かぼちゃの季節です

今年はくりりんは不作らしいですね


かぼちゃが入ったガトーショコラ
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これも10年くらい前に習ったケーキですが今食べても斬新です

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かぼちゃはソテーしてごろごろと入れています

しっとりした生地にほっこりかぼちゃ

わくわくシーズンが始まりました





大好きな北海道

被災された皆様の苦労を思うと・・・言葉が見つかりません

お気に入りのお店chataさんもつばらつばらさんも森彦さんも皆さん被害にあわれているでしょうに

お店を開けて皆を元気づけています

すごいなってただただ思うばかり

私も何かお役にたてることはないのか、これからよく考えていきたいと思います

この1年災害ばかりで、毎日電気がつかえて、布団で眠れて、ご飯が食べられて・・・感謝の毎日です

# by dgre1 | 2018-09-08 19:57 | 手作りお菓子 | Comments(2)