ベーグル焼きました

年始に新しいレーズン酵母を起こして、せっせと元種作り

寒い中とっても元気に育ってくれた

元種を使ってベーグル作り

頑張って5種類
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まずはゴマ
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ゴマベースの生地の中に5種の甘納豆を入れています

これほんのり甘くて好き


よもぎといちご
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よもぎは、年末のフラッフィーさんベーグルサンドを食べてから作りたかったの

フレッシュいちごをセミドライにしたものをたっぷり練りこんだいちごベーグル

Wチーズと紅茶
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とろけるチーズがかかっているけど中にもチェダーチーズがたっぷり入っています!

右は紅茶、紅茶とセミドライりんごのベーグル



そしてよもぎベーグルはべベーグルサンドに!
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クリチとあんこと金柑の甘煮

フラッフィーさんの真似

あんこ炊いたり、セミドライフルーツ仕込んだり、金柑を煮たり、

正月休みにせっせと仕込みをしていました



全部お嫁にだしました

喜んでもらえますように

# by dgre1 | 2018-01-13 08:58 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

目標のぱん

本日から仕事始めでした

毎年少し多めにお休みをくれる上司に感謝です

いろんなことしよう!って思っていたのに。。。ほとんど出来なかった・・・


2018年はパン作りを頑張ります!

年末に大好きなパン屋さん、フラッフィーさんのパンをお取り寄せしました

年末年始に美味しいパンがあるってだけで幸せ


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ふふ、すごいでしょ

よもぎベーグルサンド、あんことクリームチーズが見えてますよね

これだけじゃないよ、チラリと見えるかな??

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金柑!

この酸味がちょっとあるだけで引き締まるのよね。もうすごーーーく美味しかった

真似しちゃおう


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だいぶ食べちゃったけど本当は丸ごと1本買いしたシナモンブレッド
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シナモンペーストとクリームチーズがところどころにあって超美味しいのです

丸ごと1本買って正解



大好きなクリームパン
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バターたっぷりのクロワッサン
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層が美しいね


リンゴとクルミのライ麦パン
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3色パン
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3つの食材が入っていてロシアンルーレットみたいで面白いよ


テーブルロール
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スコーン、たくさん!


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スコーンは大切にとってあります

ゆっくり食べます



届く前からわくわく

届いてからも嬉しくてすぐ食べちゃう

食べて笑顔になる、ほんと美味しかったーー

また食べたいと思う

フラッフィーさんのような、美味しくて元気になって笑顔になれるパン作り目指します



# by dgre1 | 2018-01-09 19:59 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

いちごサンド

昨日は1月5日、いちごの日でしたね

最近はコンビニでもフルーツサンド買えますよね

セブンイレブンのいちごサンド
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いちごたっぷりで、ホイップと見えないところにカスタートクリームも入っています

まるでいちごのショートケーキのようです

やっぱりフルーツサンドって美味しいなー


今日からやっとパンを焼いていこうかなって思って

でも寒すぎてまだ発酵中です・・・

あんこ炊いたり、元種育てたりと準備はしてるんですけど

今年ものんびりスタートになりそうです

# by dgre1 | 2018-01-06 11:43 | その他 | Comments(2)

2018年スタート

新年あけましておめでとうございます


新しい年が始まると、酵母も新たにするのが最近のお決まりパターン
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お家で育てたというレモンをいただきました

当然無農薬

レーズン酵母だけじゃなくレモン酵母も起こしてみました

あとレモンの皮を使ってレモンピールも作る予定です

いつもの酒種とホシノ丹沢

今は4種類がそれぞれのペースで育っています

今年も元気よく育ってほしいな

そしてたくさんの美味しい笑顔が生まれるパンを焼いていきたいな


たったいま、セミドライリンゴができました
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これを練りこんだパンは林檎の味がしみて美味しそうだなとか考えると楽しいです

まだ初焼きはしていませんがいろいろ構想中



今年もよろしくお願いします



# by dgre1 | 2018-01-02 09:20 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

2017年NO.1スイーツ

2017年、いろいろありました

でもこうやって無事に大晦日を過ごせること、美味しくご飯を食べられること、平凡な毎日を過ごせること、

そう考えるとやっぱり幸せな1年だったのかなと思います


さて、今年も本当にあとわずかです

今まで以上にたくさん食べたかな??

シュトーレン数は過去最大でしたー食べ過ぎ・・・


2017年、私の中でヒットしたのは。。。フルーツサンド

今までは、おやつなのか朝ごはんなのかわからない存在で食べなかったのですが

フルフルさんのフルーツサンドを食べて美味しさに気づいちゃいました

あとは地元で見つけた美味しいフルーツサンド
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ここのお店本当に美味しいのです

いつも見えていないところにバナナが潜んでいます

フルーツショップのフルーツサンドなのでバナナも超美味しいです!



真似して作ってみました
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パンは市販の食パンです

水切りヨーグルトとフルーツ

カットするの難しいーーー


今年はインスタも始めてみて、やっぱりここでも人気はフルーツサンド

ちなみに今インスタで皆がアップしているベスト9

なぜかブログにのせてみます
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これがベスト9でした

茶色くて地味なお菓子が多いけど、たくさんのフォローといいねありがとうございました


さて新年にむけて全酵母をリフレッシュしてスタートしたいと思います


みなさま、よいお年を




# by dgre1 | 2017-12-31 06:30 | その他 | Comments(0)