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7月は東京ソフト

先月食べたソフトは全部東京のお店のものです!

まずはソフトではなくジェラートなんですけど・・・

阿佐ヶ谷にあるSINCERITA(シンチェリータ)

レッスンの帰り涼みがてら季節のフルーツジェラートをいただきました
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私が選んだのはプラムとペスカ(白桃)です^^/
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プラムの酸味が暑いときにはいいですね

でも桃がすごーーーく美味しいかった!

けっこうたっぷりの量ですよ☆



そして東京駅にあるFairycake Fairさん

朝8時からオープンしているのも嬉しいですよね

こちらでは塩キャラメルのサンデー☆
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塩キャラメルソースすごい入っているでしょ?
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この塩キャラメルすんごい美味しいの

そして一番下に敷いてあるクッキー??らしきものがサックサクでこれまた美味

おすすめです!



両国にも行ってみました
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この日もすごーーく暑い日でお店も混んでいました

こちらではおせんべいアイス
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わかりますか? このつぶつぶしたのがお煎餅です

ソフトの甘さとお煎餅の醤油、塩のしょっぱさ、香ばしさが合うんですね

こちらもけっこうボリュームがあって食べ終わる頃には寒くなりました・・・

また東京でも美味しいソフトのお店探していきます!
# by dgre1 | 2013-08-04 15:40 | パフェ・ソフトクリーム | Comments(2)

メイプルばななシフォン

昨日は今年初シフォンシフォンさんのレッスンでした

ばななが大好きだからばななシフォンを選んだけど、なんと今期最難関のレッスンでした・・・

それを知っていたら選ばなかったでしょう^^;

こうなったらなんとか頑張るしかない!

先生の動きをじーーーーっと観察、なんとなく重要ポイントがわかったので慎重に製作



先生のメイプルばなな
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なんだ!この食感は! ビックリ

はぁ・・・今までの私のシフォンはほど遠いなと痛感



さて、ビクビクしながら作った私のメイプルばなな
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高さもキープでき、最終段階クリアだそうです^^ 奇跡☆
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自分で作ったシフォンとは思えないくらい美味しそうな断面

今朝食べたんですけどめちゃくちゃ美味しかったです♪



正直、私のシフォン作りはもうこれ以上伸びないな・・・って思っていたんです

でも今回のレッスンでちょっと自信がつきました

教室だけじゃなく、お家でも美味しいって思えるシフォンが焼けるように頑張ります^^/
# by dgre1 | 2013-08-01 20:48 | レッスン | Comments(6)

プルーン酵母

近所のスーパーではいろんなプラムが売っています

ソルダム、貴陽、サマーエンジェル、その中にプルーンも

とっても美味しそう
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いまいちプラムとプルーンの違いがわかりませんが・・・^^;

食べてみると甘くて美味しい!!!

プルーン酵母エキス
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シュワシュワー、完成です☆

いつもの倍以上仕込みました

これで暑い夏でもパンを焼かねばならない状況に自分を追い込みました。。。



いつもの山を焼いていみる
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最近は暑いのですぐ発酵しちゃう、それはそれでいいんだけど

やっぱり長時間発酵させたほうが粉のうまみを感じられるから冷蔵庫発酵です

ダレずにちゃんと山の形になりました^^



頻繁に焼くのでドックパン型買いました
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ドックパンかなり好きです

ふわふわで型だしは気をつけないとつぶれちゃいそう



久しぶりのベーグル、プレーンとマルチシリアル
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これ全部昨日焼きました!

大量焼きレッスンで慣れていますからね^^

ベーグルやドックパンを焼いたということは・・・そうです、サンドな気分なんです

これから一週間はこのパンにいろいろサンドして楽しみます
# by dgre1 | 2013-07-29 19:56 | 自家製天然酵母 | Comments(0)

クールドリンク

7月は週1くらいでATでご飯しています^^

アボカドと蒸し鶏のサラダトルティーヤ
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去年も食べたけどこれ美味しい

エビやアボカドで具だくさんですよ

そのまま食べるとカレー風味でサルサソースをつけるとアジアンチックなります

添えつけのポテトも美味しかったな


デザート兼ドリンクは豆乳ヨーグルトのグリーンフローズン
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とっても美味しいんだけど、すごく冷えて凍えそうになりました^^;

この日夕方でも外は35度あったんだけど、早く外に出たくて、出た瞬間暖かいって思ってしまいました

やっぱりかき氷とかフローズンは私はムリなのかなーー



別の日はエリンギとやわらかポークの黒ゴマパスタ 
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何年ぶりかに食べました!

昔からある定番パスタなので味がしっかりしていますね


ドリンクは前回のフローズンは懲りたので・・・パイナップルミントソーダ
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パスタがゴマと豚肉で油っこい(?)かなーと思ってさっぱりドリンクにしました

さっぱりで美味しかったです

これくらいの冷たさなら大丈夫でした^^/
# by dgre1 | 2013-07-27 20:03 | アフタヌーンティ-キハチカフェ | Comments(0)

シフォンとピーカンボール

少しだけ気温が低くなった日はシフォン練習DAYと決めています

昨日はいつもより暑くなかったのでお家に帰ってから早速練習

ばななシフォン
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やっぱりね・・・メレンゲ作っている時に全然もこもこにならなくて

ゆるゆるメレンゲで無理やり作ったから型より低いシフォンです

やっぱり油の付いたゴムベラで触ってしまったから・・・ちゃんとしないとだめですね
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でも味は美味しいんですよ^^



オレンジシフォン
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フレッシュオレンジをまるごと使うから本当に美味しいの
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そして今朝は少し涼しかったので早起きしてピーカンボール作り
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フープロ使わずに手でこねましたよ^^/

早朝だから静かに、そして手で混ぜるほうが練習にもなりますものね

大好きなピーカンボール、美味しく作れました!

シフォンは全然自信ないけど、ピーカンとキッフェルンは上手に作れるようになりました

お気に入りの焼き菓子を習えて美味しく作れるって本当に嬉しいし、もっと頑張ろう!って気になります

やっぱりミトンの教室通って本当に良かった


でもまずはミトンシフォンをなんとか完成させないとね^^;
# by dgre1 | 2013-07-25 19:57 | 手作りお菓子 | Comments(0)