ジューンベリー

会社の人に「ジューンベリー」というかわいいフルーツをいただきました
まさに今が旬
こうなったら酵母を起こさずにはいられません
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これは昨日の夜ですが今日帰宅したらブクブクきてます
気温がちょうどいいのかも
来週はこの酵母で何か焼けるかも



昨日は朝5時半に起きて2種類のベーグルをこねて出勤
帰ってから焼き上げました
「チョコとくるみ」「ライ麦とキャラウェイシード」
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全部で8個
今日すべてもらっていただきました

お菓子もパンもたくさん作ることで何かコツがつかめて上達するような気がします
ただたくさん作っても一人では消費できず・・・
いつも喜んでもらってくれる会社の子達に感謝です
# by dgre1 | 2011-06-09 19:07 | 自家製天然酵母 | Comments(0)

本屋に行くのが好きです
先日もぷらっと立ち寄って手にとった本
思わず買っちゃいました
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東京では焼き菓子屋さんが増えてますね
名古屋も増えたらいいのになー



お菓子本
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パン本
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まだまだ欲しい本がたくさんありますが
まずは今持っている本のお菓子やパンが上手に焼けるようにならないと!
# by dgre1 | 2011-06-07 21:34 | その他 | Comments(0)

ベーグル

ベーグルは食べるのも好きですが作るのも大好きです
自分の好みの食感に近づくよう日々努力です。。。
自家製酵母のベーグルが一番好みです
今は夏みかん酵母
とっても元気いいです
近々レモンかプラムで酵母を起こす予定


ブルーベリー、クランベリー&クリームチーズ
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チョコとオレンジピール
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抹茶&大納言
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見た目もぷっくりさんが好きです
中のフィリングもたっぷりです^^

さすがに暑くなってきたし、節電の夏だし・・・
ベーグル作りもあとちょっとでお休みかな??
# by dgre1 | 2011-06-06 19:54 | 自家製天然酵母 | Comments(0)

バニラのパウンドケーキ

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ミトンさんから取り寄せした「バニラのパウンドケーキ」
お取り寄せした中で一番のお気に入り☆
めちゃ美味しすぎる~
なんでこんなにふわふわしっとりできるんだろう??
これが習えなかったことが心残り・・・
いつかオーブンミトンさんへ行ってこのケーキを習ってみたいなー

やっぱりバターがたくさん入った焼き菓子が好き
先日習った新生姜のカトルカールを作りました
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新生姜が底に沈んでしまいました・・・
味は新生姜のすっきりさとバターの芳醇な香りで美味しかったです
生地もわりとしっとりしていた
まだまだ新生姜の甘煮があるのでまたチャレンジしたいと思います
# by dgre1 | 2011-06-05 20:26 | お取り寄せ | Comments(0)

ガトーショコラ

3月より毎月通っていた教室
残念ながら今日がラストレッスンでした

6月のメニューは「ガトーショコラ」
チョコ好きにはたまらない
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ミトンさんにはいろんな混ぜ方があります
最近は三角混ぜやジェノワーズ混ぜばかりしていたせいか
シフォン混ぜすっかり忘れていました
定期的に混ぜの練習しないと・・・
でも混ぜは楽しいです
ずっと混ぜていたいくらい


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生クリームとフランボワーズソースがとっても合います
完全に焼ききらないガトーショコラ
しっとりで濃厚でたまらない美味しさ

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今月で最後なんて本当に残念でさみしいです
先生のお菓子はとっても美味しい
たぶん、この味を超えるお菓子には出会えないような気がする
初めて参加したのはシフォンケーキ
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その後サブレのレッスン
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いつも丁寧でわかりやすいレッスンでした
先生ありがとございました
# by dgre1 | 2011-06-02 19:15 | レッスン | Comments(2)