小嶋先生のレモンケーキ

ソボカイ2日目も小嶋先生のレッスン「レモンケーキ」

デモの時より更に気合が入りました!

だって私の手の動きとか実際に見てもらえるもんね^^

私、ハンドミキサーよほど軽々と回していたのかしら?

すぐに腕力があるって見抜かれました。。。

先生の素敵なレモンケーキ
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きれいな盛り、高さもあるし見ているだけでうっとり

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私のレモンケーキ、写真撮るの忘れた!

とっても楽しいレッスンで、暑くてもケーキ焼こう!って前向きになれました


この日は先生の使用している卵をわけていただいたので

お家に帰ってもう一度レモンケーキを作りました

貴重な卵、新鮮なうちに、そしてアドバイスいただいたことを忘れないうちに復習
# by dgre1 | 2011-08-03 20:16 | レッスン | Comments(0)

絶品シュークリーム

今月のソボカイは小嶋ルミ先生のレッスン

ずっとずっと大好きだったオーブンミトンのオーナーパティシエさんです

ミトンカフェで食べて衝撃的だったあのシューがまた食べられるんですよ!!

今回はデモのみ

人数も多いです、そして先生が技を見せる度に芸能人の記者会見のように

すごいシャッターの嵐・・・ちょっとひいてしまった。。。

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出来上がったきれいなお菓子たち
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こんなに盛りたくさんの試食

先生の作ったお菓子が食べられるなんて贅沢だ
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帰りに新刊の本を買ってちゃっかりサインいただきました

私新刊のサイン第2号らしいです^^

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# by dgre1 | 2011-08-01 19:28 | レッスン | Comments(0)

定番のパンを極める会3

「定番のパンを極める会」全3回

今日がラストでした

メニューはカンパーニュ

パン好きはカンパーニュ大好きですよねー

これがかっこよく焼けるようになるのが夢です

やっぱりオーブンは買い換えよう!って思いました

先生のカンパーニュ

コロンとしていてかわいい

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私のカンパーニュ

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クープがキレイに開かないですね。。。


試食タイム

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ランディさんのハンバーグ美味しかった~
# by dgre1 | 2011-07-31 20:22 | レッスン | Comments(0)

匠海

私、あまーい焼き菓子大好きですがスナック菓子も好きです
特にカルビーさん
ポテチ、かっぱえびせん、さやえんどう。。。
本当にとまらないので、なるべくお菓子売り場には近づきません

そんなカルビーさんから1000セット限定で
かっぱえびせんの「匠海」がネット販売されていました
思わずポチリ・・・限定に弱いです

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ちょっと高級そう
1個1個包装されています
瀬戸内海の天然エビ使用しているそうです
かっぱえびせんよりえびの味が濃厚で、
ゆかりのような味ですが食感はかっぱえびせん

大切に食べよ
# by dgre1 | 2011-07-29 20:02 | お取り寄せ | Comments(0)

マーブルシフォン

ずっと作りたかったシフォン「マーブル」
バニラ生地、チョコ生地、メレンゲと大忙しでスピードも必要
でも失敗したくない・・・ってことである程度慣れたら作ろう!って決めてました
そろそろファリーヌもなくなりかけているので作ってみることに

オーブンの中ではかなり膨らみ、冷ましていると
あれ?右側が凹んでる・・・なんで・・・
さっきまで大丈夫だったのに
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この後、型から出してコーヒーリキュール(カルーア)を表面に刷毛で叩き込みます
そして2日間程寝かせてからカット!

ちゃんとマーブルになっているかな?
うーん。。。
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で、もう1台焼いちゃいました
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やっぱり冷ましている間に上の部分だけ凹んじゃいます
下まで凹まないのでなんとか形になっているからいいけど


味は美味しい~
今までのシフォンで一番好きかも
これはまた焼きます
# by dgre1 | 2011-07-27 18:53 | 手作りシフォン | Comments(0)