ベーグルデー

どんなベーグルを作ろうかと考える時間が大好き
今週は
「全粒粉&チーズ」
b0119934_1933584.jpg

ぎゅんぎゅんに巻くので生地がはじけてチーズが流れ出ちゃいました。。。
でもこの部分がカリカリで好き

b0119934_19371711.jpg




もうひとつは「紅茶&いちじく」
紅茶はジャンナッツのアールグレイ
b0119934_1939559.jpg

香りも良くて、お菓子によく使います
牛乳も入れてミルクティー生地にいちじくを巻き込みました
b0119934_19451344.jpg
b0119934_19463043.jpg

b0119934_19491556.jpg

次はミルクティ生地にホワイトチョコもいいかも

さて来週は何を焼こうかな~
# by dgre1 | 2011-06-19 19:52 | 自家製天然酵母 | Comments(0)

オレンジシフォン

先日レッスンに行き、たくさんアドバイスいただいたので早速復習
ちょっと味を変えたかったのでオレンジシフォンで。。。

b0119934_9522281.jpg
b0119934_952342.jpg

↑冷ましてカットする直前
今回は焼き縮みがなかったー
ドキドキしながらカットする
b0119934_9543058.jpg

ガーーン!!!
またしても。。。キメが。。。細かすぎる。。。
家でひとりで作るのに妙に緊張して混ぜができなかったな

焼き時間を減らしたことでしっとりさが復活した
あとはなめらかさが欲しい
また今週も焼きます
# by dgre1 | 2011-06-18 09:58 | 手作りシフォン | Comments(0)

新大久保

韓国が大好きです
食べ物も、美容も、買い物も全てが面白い
とっても近くて、国内より安く行けるのになー
なかなか行く機会がない。。。

東京へ行くと「新大久保」に行って韓国気分を味わいます
駅を降りた瞬間から韓国です
ハングル文字がたくさん目に飛び込んで、においもニンニク(笑)

最近はお持ち帰りします
「明洞のり巻き」という店でキンパ(のり巻き)を買います
1本500円!
b0119934_17385110.jpg

しかもこーんなに具だくさん
これはノーマルなのり巻き
ほかにもいろんな種類ののり巻きがあり、のり巻き以外のメニューもたくさんあって
どれもテイクアウトできるんですよ
私もキンパよく作ります
次からはもっと具入れよっと


あとはソウル市場でお買い物します
b0119934_17413850.jpg

ソウル観光している気分で東京へ来てなんで韓国食材をこんなに買い込むのか。。。

私は俳優さんやK-POPにはあんまり興味ないので・・・
芸能人の写真なんかがあるお店も人でにぎわっています

あぁ、ソウル行きたいなー
# by dgre1 | 2011-06-17 17:45 | 東京・横浜 | Comments(0)

お気に入りのパン屋さん

東京へ行ったら必ず寄るパン屋さんがあります

・渋谷のフラッフィーさん
初めて行ったのは4年くらい前でしょうか
渋谷なんだけど、とっても静かな場所にあります
渋谷のガヤガヤした感じがなく、好きです
よくお取り寄せもしちゃいます^^
たぶんホシノ酵母なんだけど、ふわふわした甘いパンが美味しいです
今回は夕方なんとか寄れたのでほんのちょっとだけ購入
b0119934_19204552.jpg

クグロフのカットサイズとクッキーパンとバニラスコーン
初めて食べたクッキーパンはすっごいふわふわで驚き!
ドライイチゴが入っていて表面がクッキー生地でサクサクしてたまんないよー
スコーンはマイブーム中のバニラ(笑)
ここのスコーンは天然酵母で美味しい

もう1軒
・新宿のル・プチメックこちらはマルイの中にあります
b0119934_19304720.jpg
b0119934_19305975.jpg
b0119934_1931760.jpg
b0119934_193122100.jpg
b0119934_19313521.jpg

プチメックさんは京都のパン屋さんです
こちらはハード系が充実しています
加水率の高いモチモチしたパンが美味しいです
まだ全部食べてないのでこれから朝食が楽しみ
# by dgre1 | 2011-06-16 19:36 | 東京・横浜 | Comments(0)

ミトンでおやつ

私おやつ時間が大好きです
毎日この時間を楽しみに生きているかも!?

オーブンミトンのチーズケーキ
b0119934_19245033.jpg

b0119934_19254968.jpg

美味しいよ、美味しすぎる
こちらも大好きなバニラビーンズが!
チーズのコクと、レモン?サワークリーム?の酸味でくどすぎず
ペロリといただきました



「パウンドケーキ(紅茶煮のプラム)」
b0119934_193398.jpg

初めて食べました
バニラもいいけど、紅茶の味がほんのりと香るこのパウンドも最高!
これもびっくりするくらいしっとりでした


「ピーカンボール」
b0119934_19344628.jpg

大好きなお菓子のひとつです
ちょっぴり効いた塩味とピーカンナッツがたまんない



「シュプリッツ」
b0119934_19384552.jpg

b0119934_193947.jpg

こちらもお初
また口どけがサクサク
シナモンがきいていて、サンドされたジャムも美味しい

まだしばらくミトンのおやつ時間が楽しめそう
# by dgre1 | 2011-06-15 19:40 | 東京・横浜 | Comments(0)