AT

アフタヌーンティーが大好きです
シーズンメニューを食べ続けて何年だろう??
7月からサマーメニューが始まったので早速松坂屋へ!
どれもとっても夏!って感じでひんやりできました

真鯛のスモークとグレープフルーツの冷製パスタ
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ダブルグレープフルーツティーゼリーフロート
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マンゴーとパッションフルーツのショートケーキ
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何年か前にたまプラーザでATのスクールがあったんですよねー
行けばよかった・・・と後悔
ATの料理、パン、デザートが学べるなんて魅力的
いつかまた再開してほしいな
# by dgre1 | 2011-07-08 19:59 | アフタヌーンティ-キハチカフェ | Comments(0)

黒糖ジンジャーシフォン

すごい勢いでシフォン作ってます^^
シフォンシフォンさんの新刊より黒糖ジンジャーを
こういうシフォンって見たことない
レシピ作りってすごいー
最近スーパーに行くといろんな食材をじっくり見ちゃいます
だってシフォンシフォンさんのテストに合格したら
オリジナルレシピ作りも課題だからさ。。。

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いつもながら超ドアップ
この黒糖の塊が溶けた部分が好き
けっこうジンジャーの味します
ジンジャー好きの女子多いからウケるかも

今回生地量多かった。。。
やっぱり混ぜがだめだな

次は新刊の中で作りたかったあのシフォンにチャレンジする予定
# by dgre1 | 2011-07-06 20:47 | 手作りシフォン | Comments(0)

チーズシフォン

チーズ大好き
特にクリームチーズ
でも難しそうで、あえて手を出さなかったシフォン
そろそろやってみる?ってことで作ってみた

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いやーめちゃくちゃ難しかった~
オーブンの中でけっこう膨らんでしまったので焼き縮みあり
もっと混ぜないとだめだな
乳製品は緩むから、ある程度で混ぜをやめちゃうのがだめなんだろうな
でもね味は美味しい
そりゃクリームチーズたっぷりだもん
こんなシフォン売ってないよね?
# by dgre1 | 2011-07-05 19:43 | 手作りシフォン | Comments(0)

アプリコットとポピーシードのシフォン

暑い中頑張ってシフォン焼いています
今ある粉を使いきればお菓子つくりはお休みして
涼しくなったら再開します。。。が粉はまだまだある・・・

アプリコットとポピーシード
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水分はヨーグルト
これもレモンとクランベリーとはまた違う甘酸っぱさ
ポピーシードのプチプチ感も好き
ヨーグルトが入る生地は緩みやすい、その上レモン汁がメレンゲに入る
メレンゲも緩みやすい
スピードが必要です
やっぱり焼き縮みあり

でも最高気温35度でもシフォンは作れるんですねー
ゆっくりしていると暑さで生地が緩むからスピードアップの練習になります
逆に夏に作るのはいい特訓になるかも!?
# by dgre1 | 2011-07-04 20:02 | 手作りシフォン | Comments(2)

韓味屋

今池の韓味屋さんへランチしに行きました
私は「豚キムチランチ」
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すっごいボリュームです!!



そして「冷麺ランチ」
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こちらも量が多い


どう考えても男女逆転のメニュー選び・・・
私どうしてもガッツリ系を選んじゃいます
2人で行くと分け合いっこするのでさっぱりとがっつり、両方食べられていいですね
# by dgre1 | 2011-07-03 19:45 | 韓国料理 | Comments(0)