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酒種ぱん教室

今年はいろいろありまして、教室参加がかなりゆっくりペースです・・・

秋のパン教室はとっても楽しみなメニューでした

行かない間もずっと継いでいた酒種

大好きな酒種ぱん3種習ってきました

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まずは一番のお目当て、無花果とクルミのパウンド

酒種でパウンドケーキです!

私が求めているもの、酵母でお菓子作り

このパウンド絶品です

地味な茶色のお菓子ですが味は最高です

酒種で発酵させて、生地もしっとりです

酒種で、マフィンも習ったし、シュトーレンも習ったし、パウンドも!酒種優秀です


ミルクパンとピロシキ
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ミルクパンもすごくミルキー感で美味しかった

ピロシキも贅沢な具ですよ、しかも揚げてなくてベイクドタイプ


ランチも美味しかったな
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ここで食べた栗のパンが絶品でした

これも習いたいけど、また次の機会に


さっそく材料発注して無花果のパウンド焼きたいと思います


by dgre1 | 2017-09-30 08:20 | レッスン | Comments(2)

シーズンメニュー

いろいろあった9月

でもいつものようにATへ通って、美味しく食べる

一番幸せな時間です


今回のシーズンメニューもとっても面白い

紅茶鴨スモークとチーズのサラダガレット
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これとっても美味しいです、びっくり

鴨、まったくクセがなく食べやすい

チーズのコクもあって、卵と混ぜてサラダと一緒に食べると最高でした



別の日にはアフタヌーンティールージュローズ
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いちごやローズでラブリーな世界

いちごのショートケーキが新しくなりました

ひとくち食べてびっくり!!!何この美味しさ!!!

生地がしっとりなんだけど、溶けてなくなるーー

ショートケーキはフルサイズでけっこうボリューミーです

マカロンとローズゼリーのパルフェはいちごのアイスが美味しかった

いちごとヘーゼルナッツクリームのエクレアも美味しいです


でも一番はショートケーキ

四角に組み立ててあるショートケーキの上にさらにホイップがのっていて、そのホイップの中に

隠しバナナが潜んでいます

これが美味しい

バナナ嫌いなお友達にも、このバナナを上手にどけて食べてほしいのです

ぜひ!


by dgre1 | 2017-09-27 19:59 | アフタヌーンティ-キハチカフェ | Comments(4)

ホットケーキ

赤坂にあるフルフルさんのホットケーキを食べてから

ホットケーキのファンです

パンケーキよりホットケーキ派

近所のスーパーで全粒粉のホットケーキミックスが売っていたので買ってみました

普通のホットケーキより健康そう??

フルーツなんぞ飾ってパンケーキ風に
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ホットケーキの上には水切りヨーグルト

バナナやラズベリー、ブルーベリー

ブルーベリーが黒豆のように見えますね・・・




でも私はやっぱりこっち派
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シンプルにバター&メープルシロップ

これが最高に美味しい!!!

見た目は地味だけどね

バターとメープルシロップの黄金コンビ


全粒粉を使用しているので香ばしくて美味しかったです



by dgre1 | 2017-09-23 08:33 | 手作りお菓子 | Comments(2)

ランチとおやつ

最近のお気に入りランチは近所のパン屋さんで買うサンドイッチ

大好きなフルーツをたっぷりとあとサラダもたっぷりとね
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いろんなサンドが売っていて、どれも美味しいんです

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美味しいサンドイッチが作れるといいなー



そして別の日におやつでソフトクリーム
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初めて食べたー

ぼーっとしていたらもう栗の季節

美味しい栗を注文しているけどまだ届かない

届いたら急いで栗仕事しなきゃな

by dgre1 | 2017-09-19 20:32 | その他 | Comments(2)

フルーツサンド

最近美味しいフルーツショップを見つけました

そこで飲むミックスジュースがなんとも美味しくてはまったー

久しぶりに飲んだフレッシュしぼりたてのジュース

おやつというよりも栄養ドリンクのようにフルーツのビタミンとか酵素が体に染み渡る気がします


そのお店にあったフルーツサンド!!!
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買わないわけがない

大きめのサンドです

中は上からいちご、メロン、いちじく、黄桃、パインです

見えてないけど、いちじくの後ろにはバナナも!

なんともフルーツたっぷりサンドで美味しすぎる
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お家にあった桃と巨峰も添えてみました

季節によってフルーツも変わるだろうから、また買いに言っちゃうよ・・・

by dgre1 | 2017-09-15 08:30 | その他 | Comments(2)

酒種ぱん

今年は秋の訪れが早いですよね、嬉しい


春も夏もずっと酒種は継いでいます

さぁ、秋のパン作り
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くりりんペーストを使って、ちぎりぱん

ふんわりと柔らかいぱんですよ
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全粒粉も入っていて美味しいです





豆乳を使ったふわふわぱんも!
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これ大人気のぱん

ほんのり甘くてふわっふわ

酒種のぱんはこのふわふわさがたまらない

やっといろんなものを作る気力がでてきたーーー



by dgre1 | 2017-09-11 08:07 | 自家製天然酵母 | Comments(2)

フィナンシェ

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くるくる混ぜるだけの簡単お菓子

フィナンシェ

卵白を冷凍でためておきます

ある程度たまったら定期的に焼くフィナンシェ

今回はプレーン


ココアや抹茶もいいですよね

でも秋の味覚を使ったフィナンシェもいいな
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そんな秋のお菓子を考えている時が一番楽しいのです

焼きたてのカリカリしたフィナンシェも翌日のしっとりしたフィナンシェも

どっちも大好きです


by dgre1 | 2017-09-07 08:20 | 手作りお菓子 | Comments(4)

9月のパスタ

9月です

夏ももうじき終わり

大好きな秋がやってくるーー


今年も栗のお取り寄せ予約しました

もうじきくりりんかぼちゃにも会えるでしょう

楽しみだな


さっそく秋メニューのパスタ食べました
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きのことローストチキンのソイソースパスタ

きのこがたっぷり、肉厚なきのこもあって美味しい



デザートはモンブラン
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あーー美味しいな

モンブラン最高

カシスのソースがとってもいい役目です


ドリンクはラフランスのダージリンにしました

香りが強すぎず、ちゃんとダージリンの味もしてよかった

次はかわいいデザートセット食べようかな

by dgre1 | 2017-09-03 08:35 | アフタヌーンティ-キハチカフェ | Comments(4)