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地元のお気に入り

東京へ行かなくなってからは地元で美味しいおやつを買うようになりました

今日も暑いけどお昼にご近所の焼き菓子ルルーさんへ♪

自転車だからあっという間に開店前に到着してしまった

真夏だから私の前には3人ほどしか並んでいない!ラッキー

秋冬は大人気だよ

もうじき長い夏休みに入るからその前に訪問


いちじくのタルト
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プラムのタルト
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スコーン(くるみ)
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喜美良ボール
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喜美良コーヒー
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塩ガレット
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ランチ後のデザートでいちじくタルトと塩ガレット食べました~

タルトめちゃ美味しい

甘すぎない、生地サクサク、アーモンドクリームもいちじくも美味しい!!

焼きこんだタルトいいな

塩ガレットもお気に入りのおやつ、塩気が夏にはいいですよ

だけどお客さん1人が買う量が皆はんぱない

私の前の人は7000円くらい買ってた!

タルトやキッシュ、スコーンはあっという間になくなるし、焼き菓子もすごい勢いで買っていくのね

近所で良かった・・・

明朝はスコーン食べよう




もうひとつご近所のパン屋さんSURIPU

会社帰りに寄るのが定番

夕方だからパンはほとんどないのですが私のお目当ては焼菓子だからOK
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このスコーン私の一番のお気に入りなのです

めっちゃ好き

全粒粉なのかな?香ばしくて、バターのほろほろさ

クランブルなのかしら?とにかく美味しすぎるのです


もうひとつはマフィン
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これも焼きこんであって美味しかったー



2店とも地元でおすすめのお店です
by dgre1 | 2016-08-20 14:08 | その他 | Comments(0)

夏の楽しみ方

今日は最高に暑くなりそうですね・・・


週末は久しぶりにともみさんからお誘いを受けて岐阜へ♪
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前回と同じカレーのお店へ

ここはいろんなスパイスを入れこだわりの強そうなお店なのです

薬膳的な感じで体にいいです

暑くても食欲だけはあるの^^;

2次会?は喫茶さむで

アイスコーヒーとあんみつ
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コーヒーをたのむと、カステラと黒豆がついてきます

こういうちょっとしたおやつが付くのって名古屋や岐阜の文化かしらね

名古屋だとポップコーンだったり、ピーナッツなんかがついてくるよ^^

おしゃれカフェもいいけど老舗の喫茶店も落ち着いて良いです

いやー岐阜は暑かったーーーー。名古屋へ戻ったらちょっとだけ涼しかった




夏のお楽しみは桃
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岐阜でも安い桃を購入♪

先週もいくつか桃をもらったり、買ったり
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プルーンも見つけた!
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そしてここ数年はまっているのが桃丸ごとケーキ
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↑この店のはめちゃくちゃ高いけど、勇気をだして購入してみた

すごく仕事ストレス溜まっていたからご褒美ね

これはパイ生地多めだけど、普通の桃ケーキはほぼ桃なので

ケーキ食べた罪悪感がないのが魅力

お盆にも別の桃丸ごとケーキ食べたいーーー



8月はレッスンは全てお休みしていて充電中

でもいろんな楽しみ方があってお友達と会っていろんなお話してパワーもらって、

秋から始動できるようにレシピ作り、情報集めの1ヶ月にしたいですね
by dgre1 | 2016-08-08 06:09 | その他 | Comments(2)

初夏の仕事

季節のお仕事、大好きです

黙々とこなす作業が大好きなんです

5月下旬頃仕込んだ梅サワーが完成しました
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瓶に詰め替え
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これから本格的に暑くなると、この梅サワーシロップが大活躍なんですよね

私はこのシロップを牛乳で割るのが好き

飲むヨーグルト風になるんです♪




昨年お取り寄せして大好きになった杏

今年も予約しました!

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ビタミンカラー、見てるだけで元気になれます

杏はアボカドのようにカットします
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青梅のようにヘタを取ってカットして、黙々作業


1キロほど、コンポートに
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白ワインやアマレットを入れたシロップでさっと煮ます

我が家には小さなタッパー分だけ、あとは大きな瓶に入れて会社の冷蔵庫に入っています^^;


残り2キロをジャムにしています
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裏ごしはせず、実の部分も少しあって手作り感を残しています

もう美味しい~

たっぷり食べたいから冷凍でも保存する予定

まだ味見程度しかしてないけど、ヨーグルトにかけたりパンに塗ったりこれから楽しみます

甘酸っぱくて、この季節だから美味しいんでしょうね

これは絶対毎年お取り寄せすると決めています

ホント、杏はおすすめですよ
by dgre1 | 2016-06-22 20:28 | その他 | Comments(2)

レシピ本

私の一番好きなパン屋さん「フラッフィー」さんが本を出しました~

早くから予約していて、届くのがまだかまだかと待ち遠しかった^^
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すごくかわいい

これはパンのレシピではなく、フラッフィーさんで出しているランチのレシピ本

なんだか写真集のように毎日眺めてはニヤニヤしています

フラッフィーさんのランチサンドすっごく美味しいの

東京に通っているときは、お取り置き依頼して帰りの新幹線で食べてました

なかなかのボリュームなんです

この中で使っているパン、プチパンフォンデュを焼きました

最後にパンのレシピも載っていますよ
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このためにホシノ酵母を仕込み準備万端!

発酵しすぎたかな、そろそろオーバーナイトは厳しいから冷蔵発酵にしないとね

このプチパンはバター不使用です

さぁ、このパンを使って週末はレシピ本のサンド作りたいと思います♪



もうひとつ、届いた本
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こっちもかわいい~

ろみさんの代表的なお菓子がたくさん詰まったバイブル本

この中から2つ焼いてみました

ショートブレッド
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これは実際レッスンで習って何度も作っている1品


初めて作ったのブールドネージュ
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ホロホロと崩れていく

意外とさくさくと簡単に作れちゃいました


週末はスコーン焼こうかな
by dgre1 | 2016-04-20 18:18 | その他 | Comments(0)

ご褒美チョコとデイリーチョコ

毎年サロンドゥショコラに参加しています

そこでセレクションボックスを買うのが恒例なんだけど、

今年は。。。売り切れ^^;

TVの影響ってすごすぎて・・・ちょっと困りますね

いろんなお店が売り切れで欲しい物が買えなかった

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そんな中でもご褒美チョコは買いました

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普段売っていないチョコがたくさん




こちらはデイリー用
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気軽に食べられるから嬉しい


これからしばらく甘いチョコ生活です
by dgre1 | 2016-02-14 20:21 | その他 | Comments(0)

秋の語る会 ?

昨日は1年ぶりの岐阜へ

そう久しぶりのともちゃんとシフォン会

しょっちゅうやりとりしてるから、まさか会うのが1年ぶりとは。。。びっくり


2人とも健康に気をつかっているの健康ランチ
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薬膳カレーです、たくさんのスパイスが使用されています

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このお店の名物、覚醒カシミールというスッキリするカレーにしました

辛すぎてお腹こわしたらどうしよう。。。なんて思いながらも食べたら病みつきになる味

けっこう濃厚なコクのあるカレーです

食べ過ぎたのでいろいろ岐阜のまちをブラブラ

気になる和菓子店や、コーヒーと渋皮煮セットがあるお店、美味しい餃子の店、

次々行きたいお店が見つかります^^


2次会はカフェカルトンさんへ
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栗スフレ

栗味のスフレかと思ったら栗クリームが挟んであるスフレでした



ともみさんからお土産で安納芋いただいちゃいました

私何も用意できなくてごめんなさい。。。

以前も安納芋いただいて、続々と芋スイーツ作ってますよ


今ではすっかり同じ趣味仲間

いろいろ教えてもらうこともあるし、刺激しあえるっていいですね

おかげで今日はたくさんスイーツ、パン、仕込み作業ができました^^
by dgre1 | 2015-11-08 19:46 | その他 | Comments(2)

栗仕事

秋の恒例行事、栗仕事

栗・栗・栗~
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今年は3人の方から栗が送られてきました~

すごいーーー、嬉しすぎ


今年も私の相棒くん、よろしくね
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夜コツコツ鬼皮むいたり、またある日は会社早退させてもらって午後から栗仕事してました^^;


甘露煮
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渋皮むくのが難しいんですよね

出来上がった甘露煮は繊細なのですごく慎重に扱います

ちょっとのことで割れちゃうからね



渋皮煮
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最初はこんなにすごい色なんですよ

これを地道に処理して出来上がり
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黒糖ブランデー味に仕上ました



ペースト2種
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私、どうやら栗仕事が大好きみたいで。。。

まだやりたくて、本日追加で購入しました^^;
by dgre1 | 2015-10-03 21:28 | その他 | Comments(0)

美味しい食材

何を食べても美味しい季節


昨日仕事帰りに寄ってみたら、くりりんがあった!!!
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追加購入♪

これでくりりん在庫豊富になりました、一安心



美味しい豆
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小豆を購入してアンコを炊く
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最小限で購入できるのが嬉しいです

黒豆が売り切れで買えなかったけど、北海道出張があると聞いたので即お願いしました

早く黒豆欲しいなー



とうもろこし(味来)
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ピュアホワイトも美味しいけど、みらいが好き

すごく甘い、実も柔らかい

これでコーンパン作りたかったんだけどね・・・残念

コーンは冷凍したくない!

全部私のお腹の中へ消えていきました

やっぱり北海道はいいなー

今年も行こうかな



いつものパワースポットへ♪
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きれいな空気、澄んだ水、こういう場所好き

ここでは美味しい干ししいたけかこの卵を買います!
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さぁ、材料の準備は整った

あとは焼くだけ~
by dgre1 | 2015-09-17 20:09 | その他 | Comments(2)

くりりんかぼちゃ

大好きな季節が到来しました!

かぼちゃ好きの私がイチオシのかぼちゃ「くりりん」

光り輝くオレンジ色、甘さ、味の濃さ、これじゃないとかぼちゃスイーツ作れません!

今年も仕入れしてきました

そして今年は大切なお友達2人にもくりりんを発送したの

くりりんを気に入ってもらえるといいな



くりりんかぼちゃ
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私はみよい農園さんのくりりん愛用しています

普段は大雑把だけど、こういう時は全て裏ごしする手間のかけよう^^
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裏ごしすると滑らかー

でもすごい大変でした・・・右手痛いです

作りたいお菓子ごとに小分け
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昨年のくりりんの方が甘かったような気がするけど

今シーズンもかぼちゃ充分楽しめそう

なのに・・・

くりりんが我が家に来た日に石窯ドーム入院しちゃいましたー

修理に来てくれたお兄さんも初めて見た現象ですって

オーブンがないだけじゃなくレンジもない生活なんですよね・・・

1週間で戻るかな?2週間かかるかな?

あぁ・・・早く戻っておいで~
by dgre1 | 2015-09-10 20:08 | その他 | Comments(6)

地元開拓

あっという間のお盆休み、短すぎ。。。

いつも東京のお店めぐりばかりして地元を知らなさ過ぎるのよね^^;

友人のおすすめの北勢地区のお店へ行きました


まずはパン屋さん
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今年できたばかりの新しいお店

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最近発酵菓子に興味があるのでお菓子パンを選びました

クイニーアマン、スコーン、紅茶のクリームぱん

特に紅茶のクリームパンが美味しかったーーー



そして場所移動して一番のメインを食べに♪
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とっても人気で美味しいケーキ屋さんなんですよ

季節限定の桃のケーキ
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この桃丸ごとケーキを探していたんです!!!

去年も別のお店で食べました

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桃の真ん中をくりぬいてカスタードが詰めてあるんです

カスタード、卵の風味がしっかりしてバニラビーンズたっぷりです

桃の下にはジェノワーズ、こちらも卵味しっかりですよ

桃がすっごく美味しい

好みのケーキに出会っちゃいました~


また来年も食べたいです
by dgre1 | 2015-08-17 20:14 | その他 | Comments(2)