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夏ぱんと発酵菓子

なんでこんなに暑いの・・・

もうバテバテと言いつつもパンとお菓子を焼いているので暑さに強いのでしょうか???


酒種で作った夏のシュトレン
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酒種で仕込むとすごーくしっとりで美味しいんです

夏にシュトレンってくどいかな。。。って思ったけどどうしても作ってみたくてね^^
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粉糖かけて冷蔵庫で3日ほど寝かせました

はい、完成~。マンゴーシュトレン
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生地にマンゴーペーストを練りこんで、中にはマンゴーココナッツのダマンドとドライマンゴーが入っています

きゃ、美味しい

マンゴーの酸味が夏にはピッタリです


酒種でコーンパン
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38度もあった日、缶詰のコーンではなく、ちゃんとコーンを茹でました

暑かったーーーー

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たっぷりのコーンとチーズをのせて焼きました



ホシノ仕込みのグーゲルフプフ
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これすごく手間がかかりました

こんな暑い日によく作れたな。。。

ラムバニラに漬け込んだラムレーズンを入れて、ラムバニラのバターを塗って・・・と

いろんな工程がありました

今日は暑すぎて食べてませんが^^;

明日の朝食べてみます
by dgre1 | 2015-08-02 21:06 | 自家製天然酵母 | Comments(0)
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