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マフィン VS マフィン

先日の金柑の甘煮を使ってマフィンを焼きました^^

私が焼くのはいつもariさんマフィンです
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モコモコと大きなサイズです
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この甘煮が爽やかでとっても美味しいの

中にも刻んだ金柑とクリームチーズが入っていますよー
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クリチと金柑の相性もとってもいいですからね

ariさんマフィンは作り方も簡単で後片付けもとっても楽です♪



このマフィンも大好きだけどもうひとつ大好きなマフィンがあります

それは名古屋の50(サンカント)さんの酵母マフィン

とってもしっとりで初めて食べたときは本当にびっくりした

最近は買いに行ってもなかなか酵母マフィンと出会えないので自分で作ってみることにしました

私が使用したのはレーズン酵母エキスです

ちょうど買ったばかりのあんこさんのレシピ本にもマフィンがあったので焼いてみました

まずはプレーン生地にチョコチップを混ぜたマフィン
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酵母の力でここまで膨らんでくれるのです

ただ、焼きすぎたかも・・・
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あんまりしっとりしていなかった^^;


なんとしてでも酵母マフィン完成したのでもう一度焼いてみました

チョコと金柑のマフィン
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今度は焼成温度、時間を調整しました

おぉーこういうことね、しっとりで美味しかったー

やっぱりチョコとの相性もバツグンでした

いちご酵母も待機しているのでいろんなマフィンが焼けそう

そしてこの小さいサイズもかわいい



でもね、やっぱりサンカントさんのマフィンが食べたいよ・・・
by dgre1 | 2014-03-08 21:28 | 手作りお菓子 | Comments(0)
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