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熟成中

クリスマスが近くなると美味しいスイーツがたくさん♪

たっぷりとお酒を使用しているので熟成期間が必要ですよね


フルーツパウンド
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たくさんのフルーツやナッツ、美味しい洋酒を用意します

2週間前に焼いたパウンド
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すごーくいい香りで食べたい・・・今は冷蔵庫の中で熟成中



シュトーレン
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年初めにレーズンをラムに漬けたり、いちじくをブランデーに漬けたり

これらのフルーツをボールに入れて数種類のスパイスを調合して他にも美味しくなるものを入れて

手作りのフルーツミックス♪

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こちらは只今一週間寝かせ中


同じフルーツミックスを使ってシュトーレン風ワッフル

プルーン酵母のエキスを使用です
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シュトーレンと同じように焼きあがったら溶かしバターを塗って冷めたら粉糖でおめかし
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こちらのワッフルも焼いてすぐ食べるより3日間寝かせてから食べたほうが美味しかったです^^/




今日焼いた日本酒(九平次)ケーキ
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このケーキは去年の私のNO1スイーツです!



ワッフル以外はじっくり焦らず熟成させて美味しくなるのを待ちます

解禁日は24日♪
by dgre1 | 2013-12-21 20:12 | 手作りお菓子 | Comments(0)
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