今日から2月ですね
ようやく新しい仕事にも慣れ、いつも通りにいろんなものを焼いています そろそろ新しい酵母を仕込もう!と思っていちご酵母を仕込み中 すごくいい香りですよ 来週にはいちご酵母ぱんが焼けそう♪ 今年も山の修行、元気よく伸びてくれます やっぱり窯伸びフェチです 型入れした直後はこんなにおとなしい感じ ↓ もうひとつの修行中の角 ちょっとだけまともになりました まだまだ理想のホワイトラインには程遠いけど・・・ レーズンシュガーぱん レーズンたっぷりです 寒いうちにデニッシュ食ぱんも作らなきゃ!
by dgre1
| 2013-02-01 08:51
| 自家製天然酵母
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