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山修行

山食の修行中です^^;

なかなか思うように焼けず、苦戦中

こちらは出かける時間が迫っていたので型より2cm下までしか生地があがっていないのを

無理やり焼いちゃいました
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背は低いけどぐーんと伸びました
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道は歪んでいます・・・

カット面は
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この発酵不足の山食意外にも美味しかった



別の日に作った山食
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今度こそ型より上にくるまで発酵しました
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お上品な窯伸び
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まだまだ修行は続きます
by dgre1 | 2012-04-01 16:50 | 自家製天然酵母 | Comments(0)
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