山食の修行中です^^;
なかなか思うように焼けず、苦戦中 こちらは出かける時間が迫っていたので型より2cm下までしか生地があがっていないのを 無理やり焼いちゃいました 背は低いけどぐーんと伸びました 道は歪んでいます・・・ カット面は この発酵不足の山食意外にも美味しかった 別の日に作った山食 今度こそ型より上にくるまで発酵しました お上品な窯伸び まだまだ修行は続きます
by dgre1
| 2012-04-01 16:50
| 自家製天然酵母
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