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山食とクッペ

今週は平日に酵母パンを焼きました

この寒い季節、朝5時半起きはやっぱりつらいですね^^;;

生地をこねて、そのまま発酵させて出勤します

今回もレーズン酵母、粉は久しぶりのはるゆたかブレンド

焼成前
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本当はもうちょっと発酵させたかったけど、早く寝たいからこれで焼いちゃいました。。。

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オーブンから出すとピチピチ音がしていい香りに包まれます^^


そしてクッペはラフランス酵母
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そろそろラフランス酵母も終了です

酒粕が届いたので早速酵母起こします
by dgre1 | 2012-02-11 09:01 | 自家製天然酵母 | Comments(0)
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