今週は平日に酵母パンを焼きました
この寒い季節、朝5時半起きはやっぱりつらいですね^^;; 生地をこねて、そのまま発酵させて出勤します 今回もレーズン酵母、粉は久しぶりのはるゆたかブレンド 焼成前 本当はもうちょっと発酵させたかったけど、早く寝たいからこれで焼いちゃいました。。。 オーブンから出すとピチピチ音がしていい香りに包まれます^^ そしてクッペはラフランス酵母 そろそろラフランス酵母も終了です 酒粕が届いたので早速酵母起こします
by dgre1
| 2012-02-11 09:01
| 自家製天然酵母
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