なかなかの出来のレーズン酵母エキスが出来上がり、元種も元気です
3時間半後 ラップが盛り上がってます 一晩冷蔵庫で寝かせた後 さらに1日冷蔵庫で寝かせました 冷蔵庫の中でもゆーっくり大きく育っています さてこの元種を使っていつものベーグル 山食 窯伸びなのか、単なるはちきれただけなのか?? やっぱり食パンって難しい・・・
by dgre1
| 2011-11-08 19:07
| 自家製天然酵母
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