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レーズン酵母

先週、巨峰酵母でベーグルを作りました
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全部同じに見えるけど、プレーンとシナモンレーズンの2種類です・・・

でもね、美味しい!って思えなくて・・・

酵母エキスはよかったので元種が原因かな~??

ちょっとここらで初心に戻ってレーズン酵母を起こしてみました

2日目
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3日目
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4日目
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5日目
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この写真は蓋を開ける前です

蓋を開けた途端にすごいジュワジュワが始まります

やっぱりレーズン酵母は元気だなー

元種も完成したので、きっといいパンが焼けるはず


明日焼くベーグルが楽しみだな
by dgre1 | 2011-10-29 20:43 | 自家製天然酵母 | Comments(0)
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