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ariさんマフィン

東京へ行った目的はコレ
ariさんのマフィンレッスン

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マフィンといえば、a.r.iというくらい有名ですよね
ariさんから直接指導していただけるとあれば絶対に行きたい!

今回は「カスタードオレンジのマフィンとレモンビスケット」
とっても爽やかなメニューです
マフィンは何度かレッスンを受けましたがビスケットは初めて
スコーンではなくビスケットっていうんです
このレモンビスケットすっごい美味しいです
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すりおろしたレモン皮がたっぷり入ってます
初夏にぴったり!



オレンジマフィン生地、緩んでいません
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夏の暑い時は生地がダレやすいのでポイントを教えてもらいました



オーブンに入る前の様子
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焼き上がり後
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カスタードも入っているので甘くて美味しい
ariさんのマフィンはバターにたくさん空気を入れません
外がサクッ、中がしっとりさせるため
たくさん空気を入れて混ぜるとふわふわマフィンになるそうです
混ぜ方ひとつで食感も変わるんだ
やっぱりお菓子っておもしろい
by dgre1 | 2011-05-17 19:43 | レッスン | Comments(2)
Commented by ally-poppins at 2011-05-19 15:48
ariさんのレッスンといい、津田さんのお店、羨ましすぎます~
おばあちゃまのタルト一度でもいいから食べてみたいです。
8月のプティミディさんのレッスン必ず行きたいなと思います。
是非食べた感想も聞かせてくださいね☆
Commented by dgre1 at 2011-05-19 18:49
allyさん
最初東京へ行くのは不安だったんですけど
行ったらめちゃ楽しかった
この後パン屋さん2店舗めぐって
ラストは新大久保で韓国気分を味わいました
日帰りだったので慌しかったけど行ってよかったです
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