チーズケーキとプリン

金柑の季節です♪

パンに続きお菓子にも使いましょう

以前オーブンミトンのお菓子教室で習ったクランブルチーズケーキをアレンジ
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この金柑の甘煮も習ったんです

すごく活用できます

クリームチーズと金柑が合う~



もう1品のプリンも以前習ったもの
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うー美味しかったぁ
# by dgre1 | 2017-02-23 19:49 | 手作りお菓子 | Comments(2)

アレンジパン

ホシノ丹沢パンの登場が多くなってきています^^;

大好きなフラッフィーさんの影響でしょうか


以前習ったベリーのパンタルト

クリームがすごく美味しくて、いろんなフルーツでやってみたいなと思い

待ちに待った金柑の季節

金柑のパンタルト!
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金柑のコンポートはオーブンミトンのお菓子教室で習ったもの

フラッフィーさんとオーブンミトンのコラボ~^^

やっぱりクリームチーズと金柑が相性ばつぐん!

とっても好評でした



これもだいぶ前に太田幸子さんから習った厚焼きマフィン

全粒粉も入っていてすごく美味しいです
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このマフィンの真ん中をくり抜いて・・・
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とろ~り、グラタンマフィン

ホワイトソースもいちから作っています

パンに合わせるので少し濃い目に作っています

冬のお楽しみ

まだあと数回は作りたいのです
# by dgre1 | 2017-02-20 19:30 | ホシノ天然酵母 | Comments(2)

最近のおやつ

スコーンやマフィンやパウンドケーキ、

粉がぎゅーっとつまったものが好き

特に今お気に入りのスコーンがsuripuさんのスコーン

数ヶ月に1度だけお給料日に買いに行きます

なんてささやかな贅沢なんでしょうか・・・

スコーンサンドが買いたいけどいつも売りきれ

とりあえず普通のスコーンを買いました
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朝から、プレートの上にのせてあれこれ写真撮影

うーん、なんかつまんないよね

ではこれでどうだ!
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うー、もうちょっと何かせねば・・・


ではこれでどうだ!
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いつも買えないスコーンサンドを自分で作ってみました

本当はクリームチーズがのっているらしいけど、カロリーダウンのために

水切りヨーグルトとラズベリーソースで♪

やだ、めちゃ美味しい、最高!!!

水切りヨーグルトって優秀です



他にも年末からずっとずっと食べたかった中屋パンのあんドーナツ
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これ最高に美味しいですよ

甘さすっきりで、昔ながらのシャリシャリしたお砂糖がかかっていて。

是非食べてもらいたいです



近所にできたメロンパン専門店
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食べすぎですね・・・^^;
# by dgre1 | 2017-02-18 08:43 | その他 | Comments(2)

ガトーショコラ

バレンタイン終わりましたね

すっかりUPするの忘れていたけど、いつかのガトーショコラ
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チョコは大好きですがチョコ味のお菓子はあんまり・・・

でもガトーショコラは大好き!

ほぼ、生チョコのような感じ

特にオーブンミトンで習ったガトーショコラは蒸し焼きタイプなので本当に美味しいです

これを食べると他のガトーショコラ食べられませんってくらい美味しい!


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単体で食べてもいいのですが、濃厚なので

生クリームとラズベリーソース付

このラズベリーがとってもいい役目をしてくれます

絶対ラズベリーはあったほうがいいです

よりチョコが美味しく感じられます



あとはチョコ菓子の王様、フォンダンペカンを作るのみです

再来週くらいかな~?
# by dgre1 | 2017-02-15 20:38 | 手作りお菓子 | Comments(2)

頼まれスイーツ

先週は仕事もプライベートも大忙しな1週間でした

同僚からお菓子・パンの依頼を受けて毎日コツコツ焼いていました

どれだけ会社休もうか・・・と考えたことか^^;


必ず入れて欲しいといわれたのがこの3つ
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キッフェルン、ピーカンボール、バニラパウンド

みんなオーブンミトンのお菓子

絶対大好きなお菓子だよね

習ったばかりの頃はキッフェルンの成型がヘタでした・・・

それがすごく悔しくていっぱい練習したなーなんて思い出したり^^

ちょっと初心を思い出しました



これ以外にもお菓子をということで、軽い食感のものにしようと思いシフォン
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平日にとろチョコシフォン焼く元気はないので・・・

季節がらマーブルチョコシフォンにしました

チョコがけっこう濃い感じにできたと思います

なんせホール渡しなのでカットできないのが残念


これ以外にもパンもお渡ししましてね。

たくさんたくさんご注文してくれてありがとう

楽しかったです
# by dgre1 | 2017-02-13 21:00 | 手作りお菓子 | Comments(2)